端午节大家都吃什么口味的粽子呀?
不知不觉端午节又要来临了 , 说起端午节相信很多人第一时间想到的就是粽子了 , 现在市面上出现了各种形状的粽子 , 其中的口味也是千变万化的 。
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粽子是中国传统节日端午节的节日食物 , 就像春节吃饺子 , 中秋节吃月饼一样 。中国人讲究民以食为天 , 所以用食物来庆祝节日的到来 , 是一个传承多年的传统 。粽子的主要原料是糯米 , 并且 , 其性味甘温 , 有健脾暖胃、补中益气的功效 。今天我要给大家分享的就是端午粽节各口味的粽子 。
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水果
我就想问问 , 芒果味的粽子你们吃过没有!水果粽子在我看来真的是很奇葩了 , 我们的商家总喜欢把什么食物里都加上水果 , 水果的汤圆、水果的月饼 , 现在还有水果的粽子 , 我只能说说 , 求放过 。
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广东肇庆裹蒸粽
你以为辣的粽子就算独特了?No、no、no , 广东肇庆的裹蒸粽将会告诉你什么才是重口味;蛋黄、腊肠、板栗、绿豆、香菇……山珍海味全包进一张大大的冬叶 , 一只粽子就可达一斤 。馅料足得不像话 , 糯米俨然变成了配角 。在吃上向来贪心的广东人 , 包起粽子来也颇有点吃遍天下的气势 。
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彩虹粽
这是我见过的最奇葩的粽子了 , 彩虹粽子 , 好像说的是用几种植物染料染色过后 , 包好的粽子 , 味道和普通的白粽子一样 , 回口微甜 。
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豆沙馅粽子
豆沙馅粽子这个对我并不陌生 , 每年端午的时候多多少少会吃那么几个 , 豆沙外裹着层糯米 , 看上去十分养眼 , 吃着感觉很黏 , 价格也算实惠并不贵 。
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泡椒牛肉粽
老板 , 给我来一桶泡椒牛肉面 , 额 , 说错了 , 是泡椒牛肉粽!!!
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香煎粽子
这种是粽子的再加工 , 先要把包好的粽子(最好是肉粽) , 放到冰箱冷藏一段时间 , 这样更加好切 , 然后在锅里道一些油 , 将切好的粽子放里面慢慢煎 , 煎到粽子有点脆皮的感觉就可以了 , 味道还是别有一番风味的 。
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很怪但觉得应该好吃的蟹壳粽
看起来蟹黄很丰富啊 , 配点姜醋吧!其实螃蟹清蒸就很好吃 , 不用麻烦做成粽子……
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总之 , 好东西大家还是都能接受的 。无论你是甜粽粉 , 还是咸粽粉 , 真正能吃着健康才是值得信赖 。
你们都吃过哪些奇葩馅儿的粽子?来来来 , 在下方留言区留下你的答案 。
其他网友观点我家最喜欢【黑糯米蜜枣粽子】 。
今天包了一锅黑糯米的粽子 , 煮了整整一个下午 , 满屋飘荡着浓郁的糯米香 。被引诱的尝了个 , 发现特别好吃 , 婆婆妈妈家各送去几个 , 也都很喜欢 。这个比白糯米更具香味 , 也更软糯劲道 。黑黑晶莹油亮的 , 真不愧为“米中精品” , 难怪有人形容黑糯米为黑珍珠 , 它是补血益气养肾的上好食材 , 所以还被称为“补血米” “长寿米” 。
就奇怪 , 这么好吃好看 , 还更具滋补营养的黑糯米粽子 , 怎么就没见过有人包呢? 搜了下 , 发现有人说黑糯米口感硬 , 还有的说没粘性 , 得跟白糯米搭配才软糯 。
现在看来 , 这些都是煮的功夫没到位 , 糟蹋黑糯米了 。其实黑糯米难煮倒是一直有人说 , 但什么事情不自己去尝试 , 你永远也无法体会到其中的精彩 。
煮黑糯米粽子 , 最少得小火焖煮4-5个小时 。这个不可以用高压锅二十几分钟速速替代 , 唯有时间是煮透味醇的最好诠释 , 小火慢慢焖煮的时间越长越好吃 。否则粽叶的清香煮不进去 , 夹馅的味道渗透不出来 , 米不粘糯 。有个朋友也玩笑着说 , 粽子 , 俺们农村人都煮一夜呢 。
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【黑糯米蜜枣粽子】
材料:黑糯米1000克 , 蜜枣28个 , 花生米半碗 , 苇叶1把 , 棉绳1团 。
做法:
1.苇叶洗净 , 剪去两头 , 放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出 , 洗干净后泡在冷水中待用 。黑糯米、蜜枣、花生米分别洗净即可 , 都不用提前浸泡 , 因为在焖煮的过程中都会胀发 , 会让粽子更紧实有型 , 口感劲道 , 这跟有人会将粽子包好以后泡水再煮是一个道理 。再准备个煮粽子的大锅 , 包好就依次摆放其中了 。
2.取三张苇叶 , 并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下 , 留个折痕 。
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3.将苇叶按照折痕窝成漏斗状 , 里面装满馅料 , 蜜枣花生放在中间 , 这样煮好的粽子才甜味均匀 。
4.然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料 , 顺势用拇指食指卡捏着盖住两边 。
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5.苇叶沿着第一步的折痕 , 向右边折起 , 形成第四个角 , 这样就已经成粽了 。
6.再将余下的苇叶延着粽型折起即可 。
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7.最后用棉绳拦腰缠紧 , 捆扎结实即可 。
8.将包好的粽子紧挨着摆入锅中 , 排的紧密些 。全部包好后 , 往锅中注满水置于灶上 。
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9.加盖 , 大火煮 , 开锅后转中火煮1个小时左右 , 再转最小火焖 , 让锅内微微保持沸腾状态 , 还不外溢最好 。
10.焖煮4个小时左右 , 中间加一次开水 , 煮至香味浓郁 , 苇叶变色 , 黑糯米软糯 , 汤汁也变得浓稠了即可 。
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【端午节大家都吃什么口味的粽子呀?】我比较喜欢吃肉粽子 。
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