香脆油爆虾的做法（运动员食谱）
香脆油爆虾做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看香脆油爆虾视频才能学会 ， 但怎么做香脆油爆虾最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道香脆油爆虾吧 。
香脆油爆虾的食材和调料：
鲜虾500g葱末20g姜末20g白酒25g白糖25g味精适量盐少许
教您香脆油爆虾的家常做法 ， 如何做香脆油爆虾才好吃
一、将虾去头、去须 ， 洗净控水
二、锅中倒油烧开
三、将处理好的虾倒入锅中进行炸制
四、炸至虾壳与虾肉分离即可 ， 捞出沥干油份
五、原锅留底油 ， 大火烧热 ， 放入葱姜末
六、爆香后倒入炸好的虾 ， 迅速翻炒
七、加入少许白酒
八、放入白糖
【香脆油爆虾的做法（运动员食谱）】九、放入少许细盐
十、旺火将汤汁收浓 ， 关火 ， 撒少许味精 ， 炒匀即可装盘
家常美食小贴士：
一、务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制 ， 以免爆锅烫伤 。二、虾的炸制时间不宜过久 ， 虾壳与虾肉分离即可 ， 以保持脆嫩适中的口感 。三、炒虾的底油不宜过多 ， 因虾已经炸过 ， 不会再吸收油分 。四、炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴 ， 增添风味 。
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