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波尔多列级庄，中级庄，车库酒庄有何区别？

列级庄（CrusClasses）是什么级别？中级庄（CruBourgeois）是怎么回事？还有车库酒庄（Micro Chateau）、艺术家酒庄（Cru Artisan）和小酒庄（Petits Chateaux）到底有什么区别？波尔多和作为全世界知 名的葡萄酒产区 ， 大大小小几千家酒庄和各种复杂的分级制度 ， 经常会把初入酒圈的小白搞得一头雾水 。接下来就详细介绍一下吧 。
列级庄 Cru Classes
法语 Crus Classes（列级庄）中的 “Crus” 即等同于英语中的 “Growths” ， 意为 “等级” 。因此 ， 列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄 。法国各地都有不同的分级体系 ， 所以列级名庄也非常之多 。
1855年 ， 巴黎举行了世界博览会 。当时 ， 法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒 ， 便命波尔多商会拟出一份法国好葡萄酒的清单 。在波尔多商会的委托下 ， 波尔多经纪人联合会临危受命 ， 呈上的名单大致就是现在的1855分级制度 ， 该分级将好的酒庄分成了五个等级 ， 涉及的产区分别是梅多克（Medoc）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac） 。其中 ， 极具代表性的是梅多克的5大一级庄 ， 它们分别是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图酒庄（ChateauLatour）、玛歌酒庄（ChateauMargaux）、木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）和侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion ， 一个位于梅多克产区之外的一级庄） 。
此外 ， 1855年的苏玳和巴萨克分别把酒庄分成了超一级、一级和二级酒庄 ， 共有26家酒庄入选 ， 滴金酒庄（Chateaud’Yquem）是的一家超一级庄 。除了梅多克 ， 左岸格拉夫（Graves）产区也有自己的分级 。
1953年 ， 格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表 ， 1959年对此进行了补充修订 。这份列表只区分红、白葡萄酒 ， 列级酒庄之间不再区分不同等级 ， 即只有一个级别——GrandCruClasse 。其中 ， 知 名的酒庄有侯伯王酒庄和美讯酒庄等 。
中级庄 Cru Bourgeois
Cru Bourgeois 中的 “Bourgeois” 本意为 “中产阶级” ， 在这里引申为 “中级庄” 。中级庄是梅多克产区的另一种分级制度 ， 缘由是1855年分级只覆盖了部分酒庄 ， 而且很难有变动 ， 这样对其他同样具备高品质的酒庄来说 ， 失去了很多竞争机会 。
1932年 ， 444家中级酒庄被评为中级庄 。但由于未获得法国农业部的认可 ， 它并不能当作官方正式的分級制度 。2003年 ， 梅多克中级庄的第1次官方分级终于通过政府审核 ， 共247个酒庄入选 。不过 ， 由于2003年的分级存在颇多非议 ， 2007年 ， 此套分级体系被推翻 。由2007开始 ， 被评定为中级酒庄的葡萄酒 “只代表品质 ， 不代表级别” 。
2015年 ， 波尔多中级酒庄联盟（The Alliance de Cru Bourgeois）设立了 “二级体系” ：在未来 ， 中级庄将被分成两个等级 ， 即中级庄（Cru Bourgeois）与超级中级庄（Cru Bourgeois Superieur） ， 优异的葡萄酒将被归为 “超级中级庄” 。
新的体系将于2020年（2018年份酒）正式实施 ， 其有效期为5年 ， 一改之前的一年审一次的规则 。
车库酒庄 Micro Chateau
“Micro”意为“微小” ， 正是对酒庄规模小的描述 。根据著 名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）编著的葡萄酒牛津辞典的定义 ， Micro Chateau 指的就是 Garage Wine（车库酒） 。
为了节约成本 ， 一些酒庄选择地窖或车库作为酿酒场地 ， 因此被称为车库酒庄 。车库酒 ， 顾名思义 ， 指的是从车库中 “起家” 的酒庄生产的葡萄酒 ， 它起源于 20 世纪末期 ， 主要指波尔多右岸地区一些酿酒师集中酿造的产量稀少、评分较高且价格昂贵的葡萄酒 。
车库酒这种采用全人工的勃艮第式酿造法生产的波尔多酒 ， 一般经全新小橡木桶发酵 ， 葡萄酒大多颜色深浓 ， 酒体饱满 ， 带有一定的甜味和橡木味 ， 且较为早熟 ， 非常适合现代人的口感 。
在当时 ， 由于许多品质优异的车库酒年产量不过几百箱 ， 因而价格一度高过波尔多五大一级名庄 。后来 ， 越来越多的车库酒问世 ， 但风格依然千篇一律 ， 缺乏个性 ， 进而导致了车库酒的失势 。不过 ， 车库酒本身并不是一个官方认定的分级制度 。
鼎鼎大名的里鹏酒庄（Le Pin）是车库酒的鼻祖 ， 它来自波美侯 。同样有名的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）则位于圣爱美隆产区 。
艺术家酒庄 Cru Artisan
Cru Artisan 是一个古老的称谓 ， “Artisan” 意为 “艺术家” ， 因而这类酒庄也被成为“艺术家酒庄” 。
艺术家酒庄起源于法国 ， 在2002年正式受到欧盟认可 。自2006年起 ， 法国重新制定Cru Artisan的法规 ， 艺术家酒庄正式成为法国官方葡萄酒法定评级 。
如今 ， 艺术家酒庄葡萄酒只在波尔多梅多克产区出产 ， 其规模普遍不大 ， 占地面积较小 ， 且常环绕在列级庄周围 ， 葡萄酒大多物美价优 。截止到2006年 ， 通过法国Cru Artisan官方葡萄酒法定评级的共有44个酒庄 。当然要正式成为艺术家酒庄也必须具备以下条件：
（1）人手酿造家庭式酒庄 ， 酒庄庄主要亲自参与种植和酿造 ， 葡萄酒产量少 ， 自家生产及销售
（2）遵守 Cru Artisan AOC 的法规 ， 如庄主或投资者必需是酒庄注册的酿酒师 ， 酒庄不能以机械处理酿酒程序（如发酵）等 ， 酒庄员工数目也有限制 ， 但会弹性处理（家族成员人数较少可以申请外聘员工）
（3）在新规定下获得 Cru Artisan 的酒庄需在酒标上标注 Cru Artisan 。
值得一提的是 ， 每个派别都有自己独特的意义 ， 并且是以不同的标准为基础创建的 ， 因此这几大派别之间并没有等级优劣之分 。
小酒庄 Petits Chateaux
“Petits” 意为 “小”；“Chateaux” 指 “城堡” ， 现在多指 “酒庄” ， 因此一般将其直译为小酒庄 。总的来说 ， 小酒庄指的是那些一直都归某个家族所有并由其管理运营 ， 且在占地面积、酒庄名声和葡萄酒价格方面都不算突出的酒庄 。
【波尔多列级庄，中级庄，车库酒庄有何区别？】 尽管小酒庄在整个波尔多都广泛存在 ， 但主要集中在波尔多AOC区域和波尔多丘（CotesdeBordeaux）地区 。可以说 ， 许多优质小酒庄生产的葡萄酒是整个波尔多性价比高的一类 。需注意的是 ， 无论列级庄和中级庄或是同等级别的酒庄占地面积有多小 ， 都不属于小酒庄之列 。（文章来源：凤凰网酒业）

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