香菇锅粑的做法（青少年食谱）
香菇锅粑的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看香菇锅粑视频才能学会，但怎么做香菇锅粑最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香菇锅粑吧 。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：其他
香菇锅粑的制作材料：主料：锅巴(小米)200克
辅料：香菇（鲜）50克,木耳(干)25克,冬笋100克,鸡肉50克,油菜心100克
调料：酱油10克,盐1克,味精1克,黄酒5克,植物油100克
香菇锅粑的特色：锅粑酥脆，味鲜美 。
教您香菇锅粑怎么做，如何做香菇锅粑才好吃1.将香菇，黑木耳分别入温水中泡透 。洗净，摘去蒂，用清水漂洗一次，捞出，分别改刀成小片 。熟笋切成片；嫩散心洗净，捞出，控去水，用刀切成3厘米长的段 。
2.炒锅置火上，放素油50克烧热，投入香菇焰出香味，下笋片、嫩菜心段、黑木耳、熟鸡丝炒匀，烹入绍酒，加清汤，酱油、精盐烧沸，投入味精，出锅装入大汤碗内 。
3.炒锅洗净，复置旺火上烧热，倒入剩余的素油烧至八成热，投入米锅粑炸至金黄色，待质酥脆时立即倒入漏勺沥油，装入盘中上席 。食时将锅粑倒入大汤碗内即成 。
香菇锅粑的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克 。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
【香菇锅粑的做法（青少年食谱）】
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