豆腐的热量是多少
豆腐是一种非常好的食物 。多吃可以滋养我们的身体 。文章引入豆腐的热量 。对于喜欢减肥的人来说 ， 这个文章很好 ， 如何食用豆腐这款美食比较好 ， 并且多吃豆腐不但可以补充营养 ， 也不会让身体发胖 。
一、豆腐的热量
热量：81大卡(100克)
分类：坚果、大豆及制品
【豆腐的热量是多少】评价：蛋白质含量较高 ， 豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助 ， 推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用 。
文章插图
二、豆腐的营养价值
性味甘微寒 。能补脾益胃 ， 清热润燥 ， 利小便 ， 解热毒 。用以补虚 ， 可将豆腐作菜食 ， 如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等 。若治喘咳 ， 可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热 ， 小便短赤不利 ， 可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后 ， 锅中凝块以外的水) 。皮蛋豆腐豆腐营养丰富 ， 有“植物肉”之称 。其蛋白质可消化率在90%以上 ， 比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎 。豆腐除直接或烹调食用外 ， 又可进一步作成豆腐乳食 ， 最宜于病人佐餐食 。
三、豆腐的低热量吃法
1.做豆腐前 ， 如果用盐水焯一下 ， 再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性 ， 水分含量也比较大 。烹饪前 ， 先将锅中的水煮开 ， 放一小勺盐 ， 把豆腐切块焯一下 ， 才能保持完整 。
2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩 ， 但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎 ， 烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟 ， 待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
3.此外 ， 北豆腐虽韧性强不易碎 ， 但也应小心 ， 炒菜时可在热油中煎1—2分钟 ， 待表面变硬再翻面炒 。
4.最后 ， 无论炒何种豆腐 ， 都不要用锅铲铲 ， 而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀 ， 又能防止锅铲铲碎豆腐 。
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