月子黄酒鸡的正宗做法
配料：全鸡一只 ， 生姜500g ， 黄酒1300ml
步骤：
1、鸡肉切成块 ， 如果怕炖出来的肉汤太油 ， 可以在切鸡的时候去掉鸡皮和鸡油；
2、生姜洗干净 ， 切片 ， 再剁碎 ， 如果不喜欢吃辣的人可以减少一些生姜的分量；
3、把剁碎的生姜放进锅里炒 ， 可以不加油 ， 但要勤翻 ， 炒至半干的时候加入鸡块 ， 一起再翻炒 ， 鸡肉颜色变白后 ， 加入适量的水 ， 盖锅煮开；
4、煮开后的姜汁鸡转入砂锅 ， 同时把黄酒一起倒入砂锅炖 ， 烧开后 ， 转小火 ， 煮10到15分钟 。
建议：
1、不要用炒菜的黄酒 ， 要买黄酒原浆 ， 如果你所在的周边地区没有黄酒原浆 ， 可以上网买 。
2、不要加盐 ， 因为黄酒是甜的 。
【月子黄酒鸡的正宗做法】3、切忌哺乳期的妈妈们不要吃鸡肝或把鸡肝放进黄酒里面煮 ， 据说吃了鸡肝会回奶 。
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