为什么猪肉突然要猛涨？ _猪肉

今天是8月24日，一大早我骑着电动车来到我们农村的集市上，为的就是看一看今天猪肉的价格，我记得昨天五花肉是18.9元一斤，而今天在我们集市上的价格是19.8元一斤，可想而知短短一天的时间有涨了一块钱，我当时还问老板今天的猪肉价格怎么又涨了呢，他说我们也不想涨价啊，因为现在猪肉市场行情行情就是一直在涨，那位老板还说虽然猪肉价格上涨了，但是我们却没有多赚钱反而比着以往赚的更少了。

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那么究竟是什么原因让猪肉突然猛涨呢，因此我结合这半个月来猪肉上涨的浮动做了一下分析，首先猪肉上涨的根本因素之一就是非洲猪瘟疫情导致生猪供应链出现问题，因此价格在一路上涨，其实这种猪肉价格上涨的现象其实可以避免的，大家也知道在以前几乎都会养殖几头猪，那么因为出于对环境的保护而禁养生猪，那么这也是导致价格上涨的一个因素。

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然而现在最近有消息说是要全面解禁生猪养殖，也就是说鼓励农民朋友养殖生猪，以此来缓解现在猪肉价格只涨不跌的现象，再一个就是有一点大家要清楚，虽然说现在鼓励养殖生猪，但是在短期内是无法让养殖的生猪出栏，甚至在短期内很多人都在持观望的态度，因此猪肉价格在近期是不会有所下跌反而还会一直上涨。

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毕竟现在这个时候猪肉上涨的时间正好临近咱们的重要的传统节日“中秋节”，也就是说这个节日的到来有可能会让猪肉的价格迎来新一轮的上涨，因为在中秋节的前后这几天大家都会购买一些食材来迎接美好的与家人团圆时刻，所以这些都是猪肉价格猛涨的因素。

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周末到超市转了一圈，五花肉的价格没想到涨到22.8元/斤的，记得在6月份时还在13.8元/斤，一个多月的时间，价格就上涨了9元/斤，排骨的价格在8月初时就突破了30元/斤，目前好点的接近35元/斤，按照这个上涨速度的确有点吃不消。卖猪肉的老板说现在的猪肉不太好卖，进价涨了不少，零售价格不涨也不行，涨的多了买的人少了很多，说再这样下去不敢多进货，要亏本赔钱。近期不仅是猪肉价格上涨了不少，鸡蛋的价格也涨了不少，5月底时散称的鸡蛋还在3.98元/斤，隔段时间一斤就涨几毛钱，现在已经到了6.9元/斤，鸡肉价格也有所上涨，前段时间还是卖13元/斤，如今卖16元/斤。为什么猪肉价格突然要猛涨？微尘微视界对此有以下几个观点。

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一、因非洲猪瘟及其他“猪病”，使得市场上生猪供应明显不足

前段时间我们村里所有的猪都没了，养的多的一家有30多头，养的少的一两头，结果在半个月左右的时间一扫而光，这样的情形让老一辈人也感到惊讶，说从来没见过猪瘟会这么厉害的，原来也出现过猪瘟，但不会全部都中招。相信大部分地区都有类似的情况，从2018年8月份开始，非洲猪瘟就接二连三的出现，这让养殖户蒙受较大的损失，因非洲猪瘟被处理掉的生猪就有不少，还有很多被认为是其他猪病引起的，其他猪病处理掉的生猪更是远超非洲猪瘟处理掉的。特别是很多地方，原来是猪源供应充足的地方，被非洲猪瘟洗礼后，猪源出现非常明显的下降，比如广西、江西等地，这也是当地猪价持续上涨的主要因素之一。

二、跨省调运受阻，产业布局各地差异明显，猪肉消费回暖时猪价上涨明显

8月24日全国生猪均价接近25元/公斤，但从各地的猪价看，高低价格差还是比较明显的，比如广东地区生猪均价为28.86元/公斤，而云南地区生猪均价为17.25元/公斤，两者价格差为11.61元/公斤，与云南相邻的广西，生猪价格也处于相对高位，均价达到26.72元/公斤，这样的价格高出云南9.47元/公斤。出现这么明显的差异，主要是跨省调运受阻，如果说云南地区的猪源可以顺利的调入广西、广东，那么两广地区的猪价就会出现较为明显的回落，云南地区的猪价会有所回暖，不过现实情况是，很多地方市场相对封闭了，猪源流通性较差，导致局部地区价格畸形。近期猪价上涨较为明显，还需消费量有所提升有关，比如开学季的到来，提前采购猪肉提振了市场信心。

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三、养猪成本增加，养殖户看好后市，惜售心理较为明显，与屠企价格博弈中相对占上风

在没有出现非洲猪瘟之前，国内养猪成本基本上在6—7元/斤，规模养殖场成本控制相对较好，优势较为明显，养猪成本在6元/斤左右，中小养殖户平均在7元/斤，高点的甚至达到8元/斤，然而出现非洲猪瘟后，防疫成本明显增加，平均成本至少增加了0.5元/斤，有的养殖户成本增加1元/斤以上。养猪成本的上涨，再加上非洲猪瘟期间风险较大，手里有猪的养殖户惜售心理较强，认为后期猪价还会涨的更多，无形中导致猪源供应量进一步减少，刺激着生猪价格上涨。原来在猪源供应充足的时候，屠企的话语权是比较强的，定价权基本上在屠企手里，如今多地猪荒，养殖户反而更有主动权，在8月份上涨行情中，屠企曾多次压价，但基本上以失败告终，屠企为了收猪，只能提价收购。

四、行情炒作加上环保因素去产能较为明显，随着宏观调控的深入，后期猪价有望平稳

无论什么时候，都会有行情炒作的成分，只不过今年表现的更为明显，也是有这样的机会在里面，像今年3月上旬时，猪肉消费淡季，市场上猪源供应相对不缺，猪肉也不缺，然而生猪价格却出现较大幅度上涨，这跟屠企的炒作有较大关系。进入三季度后，猪价上涨的幅度进一步扩大，这里面也有炒作的因素在里面，资金实力雄厚的屠企，可以大规模的囤货，制造缺猪又缺肉的局面，严格控制投放量，这也就使得市场上猪肉更为紧俏，猪价无形中就上去了。当然也有不少人认为因环保因素拆除了不少养猪场，使得很多养殖户被迫不养猪，造成如今缺猪较多。对于当前猪价明显上涨，消费者也不用过于担心，随着多地部署稳定生猪生产措施，存栏量会逐渐上来，猪价也会慢慢地平稳。

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总之，当前猪肉价格过快上涨，一方面是消费量开始逐步提升，另一方面是猪源供应不足，正所谓物以稀为贵，供不应求时价格自然上涨。从目前的情况看，猪价高位运行的时间不会那么快结束，虽然多地已经部署稳定生猪生产措施，但实际情况是大部分养殖户观望情绪较浓，只有少部分规模养殖企业敢补栏，这也会导致后期猪源供应不会那么快恢复。对于当前的市场行情，养殖户需要有理性的判断，非洲猪瘟还在继续，补栏成本也不低，一旦大量养殖户蜂拥而上，就容易出现集中出栏，后期猪价就可能出现较为明显的回落，对于养殖户来说，猪价大起大落只会增加风险，养猪收益很难增加。

以上为微尘微视界对为什么猪肉突然猛涨问题的理解。如有不妥之处，欢迎多多指导交流。

其他网友观点

【为什么猪肉突然要猛涨？】昨天朋友聚会，一个朋友的朋友是养猪专业户，他说家里还有300多头均重200斤以上的猪可以出栏，大伙都忍不住向他投去羡慕的目光。因为近段时间猪的价格暴涨，在笔者本地生猪14块钱一斤，五花肉18块钱以上，和上半年相比涨了一倍。而现在还有那么多猪出栏无疑是“天上掉馅饼”，可以说是“百年难得一遇” 。昨天还发话说，免费杀一头给我们大家吃，当然了，这个钱还是要给的，毕竟养大一头猪也不容易。

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近期猪肉价格的猛涨是大众都在讨论的问题，尤其是笔者这里吃惯了猪油的人，以前5、6块钱一斤的猪油，现在要10几块了，但是没办法啊，很多老一辈的人根本吃不了那些调和油与植物油。就在上个月，正月煎的猪油吃完了，笔者就买了一大桶的菜籽油回来，准备代替猪油炒菜，可是没几天公公婆婆就说受不了了，说这个油炒菜不好吃，饭都吃不下。后来只好又去买猪油，既然要14块钱一斤，而且还要在卖猪肉老板那里去预定。

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导致猪肉涨价的原因大家都知道，自然是受非瘟的影响了，从去年就发生了这种瘟疫，直到今天还没有彻底的解决办法。因为这个猪瘟，淘汰了数以万计的活猪，好多地方养殖的猪都已经寥寥无几了，就算还有量大的也基本上被限制了流通。而且补栏的也少，虽然价格涨了，但是风险比平时更大，听说猪瘟疫苗出来了，但是也应该没有那么快普及，估计在未来的一段时间内猪肉的价格还会呈上涨的趋势。

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