酒庄葡萄酒的酿制方法
酒庄葡萄酒的酿制方法
【酒庄葡萄酒的酿制方法】葡萄进行破碎,然后放到发酵桶里添加糖和酵母进行发酵 。(目前只有国外的几个葡萄庄园不添加糖)发酵完毕以后过滤装入橡木桶,兑入二氧化硫气体,确定杀光了酵母菌停止发酵以后兑入乳酸菌,进行二次发酵,发酵完毕进行装瓶 。大概就这流程 。
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