【荷叶粉蒸肉的做法大全】荷叶粉蒸肉的做法大全
文章插图
荷叶粉蒸肉材料：
五花肉500克、蒸肉米粉70克
荷叶粉蒸肉调料：
料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
荷叶粉蒸肉做法：
1、准备所需材料 。
2、将五花肉切成约5毫米的大片 。
【【荷叶粉蒸肉的做法大全】荷叶粉蒸肉的做法大全】3、放入姜片 ， 调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽 。
4、搅拌均匀后腌制20分钟 。
5、将蒸肉米粉加入五花肉中 ， 再加适量清水搅拌 ， 让肉均匀的裹上米粉 。
6、蒸笼里铺上荷叶 ， 将肉摆放上去 ， 或者直接摆放在盘中 。
7、放在蒸锅里 ， 大火蒸40分钟左右 。
8、盛出 ， 撒少许葱花装饰即可 。
小贴士：
◇如果用买来的蒸肉米粉 ， 里面有盐 ， 所以要酌情加盐 。
◇没有蒸肉米粉可以自己做 ， 做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶 ， 用小火同炒 ， 炒至大米变成微黄色 ， 捞出香料不要 ， 将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可 。
◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸 ， 味道也很好 。
◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干 。
◇五花肉也可以换成排骨 。
腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加 。
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