白酒知识大盘点
快到年底了，白酒知识大盘点 。《本草纲目》称，酒能、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性，如马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等 。还记载了不少药酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、葱豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黄酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉等皆可和酿作酒，各有方载 。药酒的酿造方法，《本草纲目》记载二种 。一种是浸渍法：即直接将一种或几种浸入米酒中，待其药性溶于酒中，服此药酒;第二种是将、麴及制酒原料同酿而成药酒 。至今有很多药酒仍在使用 。
白酒的分类
按发酵方法划分为: 固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒 。
按香型来划分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、等 。
按工艺划分为：传统工艺白酒和新工艺白酒 。
传统工艺白酒：
1、用固态发酵法，不添加酒精、香精香料等添加物 。
2、传统工艺固态发酵酒，好喝又好受，具有不呛喉，不伤头，舌不干，不易醉，醒的快，醒后爽的特点 。
3、功效：长期适量饮用传统工艺固态发酵白酒，经常少饮有益于身体健康，可舒经活络，和血，厚肠胃、润皮肤、散湿气、壮神御寒，消愁遣兴 。
新工艺白酒
新工艺白酒是用食用酒精，进行串香、调香和固液 结合法加香精、香料等勾兑而成的白酒 。
新工艺白酒源于50年代未60年代初，那时新刚刚成立，百废待兴，“有粮吃，不饿死”，成为当时老百姓较大的奢望 。国家为解决白酒供需短缺问题，轻工部把“出酒高，周期短，不费粮，有白酒固有风味”这一课题作为重大科技攻关项目，经过专家们的攻关、试验，较终定型了新工艺白酒的酿酒工艺 。
新工艺白酒耗粮少，周期短，成本低，1.5到1.7斤粮食可生产1斤酒精，而1斤酒精能勾兑成近2斤新工艺白酒 。
随着国家的发展，人民生活水平的提高，温饱问题已成为过去，关注健康，吃绿色健康食品已成为消费者的焦点和时尚 。由于国家白酒标准修订的滞后，出现了目前人们对白酒认知的断层和混乱 。
你会辨别酒质吗?
教你辨别酒质 。较简单的办法是，用透明玻璃杯，用矿泉水和白酒一比一混合 。变成均匀乳白浑浊的白酒，是好酒 。越浓约好 。
如果颜色不够浓，并且出现淡蓝色，有的还分层 。那么就说明勾兑了酒精和香精，严格的说，也算是新工艺白酒 。
【白酒知识大盘点】的白酒泰斗梁邦昌说，酒不但要解决好喝的问题，还要解决喝了好受的问题 。喝好酒的体验是：不呛喉、不伤头、不口渴，不易醉、醒的快、醒后爽 。
推荐阅读
- 猫咪被“宠坏”后，会有这几大特征，你家猫中了几个？
- 猫瘟治愈的几率大吗?
- 精选六一儿童节的唯美句子大全 2017精选的个性签名
- 发动暧昧的3大绝招 快速和另一半取得感情进展
- 新娘最爱的六大蜜月圣地小盘点(2)
- 女白领六大养生误区 多数人全中招
- 准备婚宴八大注意事项
- 上班族感冒后需注意三大禁忌
- a2大货车酒驾怎么处理
- 新娘婚纱装六大装扮禁忌