金钱豆腐的做法（孕妇菜谱）
怎么做金钱豆腐好吃?学做金钱豆腐需要哪些食材?为您提供金钱豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金钱豆腐!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
金钱豆腐的简介：这道菜，和前几天做的鲜虾日本豆腐，几乎同出一辙 。上次做的鲜虾日本豆腐，还剩下三袋日本豆腐，看我儿子比较爱吃，今天就变个样子，再给他做做日本豆腐 。今天的金钱豆腐，清淡适口，且制作简单，和地道的山西金钱豆腐区别是很大滴，可以说，这是极原始版的金钱豆腐啦，哈哈 。不过，老少皆宜哦！
金钱豆腐的食材：主料：日本豆腐3袋辅料：胡萝卜适量盐5g鸡蛋1个温开水适量色拉油几滴凉水适量金钱豆腐的做法图解步骤：
1.将日本豆腐切成2公分厚的片，摆盘 。
2.将胡萝卜去皮洗净，用小刀刻成0.2公分厚、直径和日本豆腐大小一致的铜钱片状 。
3.炒锅放适量水，添加少许盐 。
4.滴几滴色拉油 。
5.水开之后将胡萝卜片焯水半分钟 。
6.在每一片日本豆腐上放一片焯好水的胡萝卜片 。
【金钱豆腐的做法（孕妇菜谱）】7.取一个鸡蛋的蛋清和半个蛋黄 。
8.加入盐，用筷子搅打均匀 。
9.添加温开水（温开水：蛋液=5:2） 。
10.将打好的蛋液撇去浮沫，用小勺子从豆腐的空隙处淋入 。
11.这是倒好蛋液的豆腐 。
12.锅内倒入水，先不盖盖子，将盘子放入，开大火蒸 。等到水开之后再盖上锅盖，继续蒸8分钟即可 。
小贴士：1、在搅打蛋液时加入适量的温水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑 。
2、蒸的时间要视豆腐量多少来增减 。
3、用不完的蛋液可以用来烧汤 。
4、出锅之后可以淋香油和生抽增加口感 。
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