酱香型、浓香型的酒长能存放多少年？
白酒经过较长时间的贮存 ， 其质量会变得温润醇厚 。因此 ， 有些人认为白酒越陈越好 。其实 ， 并不尽然 。虽然白酒没有保质期 ， 但酒在存放过程中 ， 酒中的醇类会和有机酸起化学反应 ， 产生多种酯类物质 ， 各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢 ， 因此 ， 优质酒一般需要贮存三四年 ， 甚至更长一点的时间 。
【酱香型、浓香型的酒长能存放多少年？】补充：
特有的一种蒸馏酒 。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、白酒Spirit）之一 。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 ， 解放后称为白酒 。酒质无色（或微黄）透明 ， 气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 酒精含量较高 ， 经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
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