【红烧肉怎么做好吃】苹果红烧肉的做法大全
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主料： 五花肉 400克
辅料： 八角 3粒
调料： 冰糖1/3汤匙
苹果红烧肉详细制作步骤：
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1、苹果去皮 ， 切成小块 。
2、将大葱切成段 ， 生姜切片 ， 八角、桂皮准备好 。
3、起干净锅 ， 烧热后 ， 用手拿住猪肉 ， 将猪皮烙黄 。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净 。
4、将五花肉切成块 。
5、在干净锅里放花生油 ， 放入冰糖 ， 用小火不停炒至糖化 ， 冒出黄褐色泡沫 ， 并有焦糖香溢出 。
6、马上放入五花肉炒匀 ， 调入黄酒 ， 炒出油 。
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7、放入姜片、大葱、八角和桂皮 。
8、继续用小火炒五分钟至肉上色 。
9、放入苹果块 ， 调入酱油炒均匀 。
10、注入没住五花肉的清水（约400ml） 。
【【红烧肉怎么做好吃】苹果红烧肉的做法大全】11、水烧开后 ， 加盖用小火煨烧 ， 约一小时（中途尝试咸度 ， 调入适量盐） 。
12、待苹果融化 ， 水分收干亮油时 ， 关火即成 。装盘时 ， 舍掉多余的油 ， 只要肉 。
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