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这是我吃过最正宗的红烧肉，味道简直太销魂！（厨房百科）

1可乐红烧肉
主料：
五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮的五花肉切成小放块状，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗洁净沥水 。
2.锅中放少许油，接着把焯好水后的五花肉放到锅里煎至出油，煎到表面略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，接着加适量的红烧酱油炒匀到上色 。
3.倒入可乐，加适量盐后烧开接着转小火，盖上盖子转小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅 。
2焦糖啤酒红烧肉
主料：
五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
做法：
1.五花肉切成块后在热水里焯过备用 。
2.锅里加适量水，加冰糖，开端熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉平均包裹上焦糖 。
5.倒入啤酒，没过五花肉即可 。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可 。
3鹌鹑蛋红烧肉
主料：
五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
做法：
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉 。
2.煸炒至五花肉变色，参加红烧酱油 。
3.翻炒平均，参加糖，炒至糖消融，且平均包裹肉块 。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉 。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时 。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可 。
4蒜香红烧肉
主料：
五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法：
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色 。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁 。
3.倒入腐乳汁、醋，一切调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟 。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可 。
5板栗红烧肉
主料：
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块 。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色 。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒 。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可 。
6微波炉版红烧肉
主料：
五花肉，料酒，酱油，糖
做法：
1.五花肉切块（能够放沸水里烫一下） 。
2.取一微波炉的碗，放入五花肉，参加料酒、酱油、糖 。酱油和糖的用来按各人的口味 。调料差不多要淹过肉，不够可加点水 。
3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就能够享用了 。
7土豆红烧肉
主料：
五花肉，土豆，葱段，姜片，花椒，大料，陈皮，料酒，绵白糖，生抽，老抽
做法：
1.泡好的五花肉冲洗洁净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇净浮沫备用 。
2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大约2、3勺），以中火不时搅拌，至糖完整消融变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完整裹上糖色 。
【这是我吃过最正宗的红烧肉，味道简直太销魂！（厨房百科）】3.参加方才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅 。

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