教你巧用腐乳做酱汁（烹饪技巧）
豆腐乳营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是很多家庭餐桌上受欢迎的小菜 。不过豆腐乳可不仅仅是小菜 ， 用它来调成酱汁作蘸料 ， 点蘸油炸类小吃及白灼类的食品就很棒 ， 来看看豆腐乳做的酱汁吧：
腐乳蒜泥酱
材料：辣豆腐乳1块 ， 白砂糖1.5大匙 ， 辣椒油1大匙 ， 水适量 ， 酱油半汤匙 ， 蒜泥1大匙 ， 蒜末1大匙 。
做法：先将豆腐乳压成泥状备用;再与水融合后加入糖、辣油、酱油等用小火煮沸;要吃时 ， 再拌入蒜泥、蒜末 。
腐乳酸辣酱
材料：辣豆腐乳5块 ， 苹果醋2大匙 ， 蘑菇精1大匙 ， 酱油2大匙 ， 白砂糖1小匙 。
【教你巧用腐乳做酱汁（烹饪技巧）】做法：将辣豆腐搅碎后加入其余调味料一同搅匀即可 。
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