家常酱骨架的做法（闽菜）
怎么做家常酱骨架好吃?学做家常酱骨架需要哪些食材?为您提供家常酱骨架的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常酱骨架!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
家常酱骨架的简介：在我们这里遍地开花的东北佬菜馆 ， 最推荐的就是这道--酱骨架了 。但是人家那个真的是骨架 ， 肉没有多少 ， 咱家是做给正在长身体的儿子吃的 ， 肉肉自然不能省 ， 买了新鲜的小排 ， 虽然每块酱骨架的成本比菜馆的高多了 ， 但贵在货真价实不是？
家常酱骨架的食材：主料：猪脊骨1000g辅料：油适量盐适量冰糖适量陈皮适量大料适量桂皮适量香叶适量山楂干适量甘草适量五香粉适量胡椒粉适量酱油适量料酒适量姜片适量蒜适量家常酱骨架的做法图解步骤：
1.猪脊骨切大块 ， 洗净冷水中浸泡半小时去血水 ， 然后入冷水锅中烧开 ， 去污物洗净
2.辅料准备好
3.锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色（辅料除冰糖外其他要事先清洗沥干待用 ， 这样卫生些）
4.将加工好的辅料放入苏泊尔压力锅中、加入猪脊骨
5.倒入调料、加入刚没过材料的水量就好 ， 然后盖上 ， 将开合旋钮旋到锁
6.按“开始/收汁提味”--“食材选择”豆类蹄筋--“烹饪方式”焖炖--压力调节60-
定时60分钟--中途加菜--按“开始/收汁提味”
7.到最后10分钟提示加菜 ， 将开合旋钮向右开锁 ， 打开盖子 ， 将大排翻面 ， 这时候你就可以试试味道 ， 或者酌情加点盐、生抽什么的 ， 然后重新盖上 ， 将开合旋钮旋到锁 ， 按“开始/收汁提味”让其继续焖炖入味 ， 到时间结束即可 。（如果喜欢浓稠的这一步就开盖直接收汁 ， 但是我不喜欢就只是需要脊骨酱到入味 ， 所以汤汁依然留着拌饭 ， 然后装起来一部分做老卤了）
小贴士：舞语：
1、做这道酱骨架 ， 我用的是炒制糖色的方法 ， 调料用到了酱油 ， 没有选择生抽和老抽 ， 感觉色泽更有食欲感
2、喜欢综合口味的还可以添加黄豆酱做调料 ， 当然这个还是凭个人口味吧 ， 我本人不喜 。
3、选择中途加菜 ， 目的是试试味道 ， 将脊骨翻面使其全面吃味并且保持色泽一致 ， 另外还可以酌情加点盐、生抽什么
【家常酱骨架的做法（闽菜）】
推荐阅读
- 肉酱豆腐的做法（青少年食谱）
- 咖喱鸡酱的做法（青少年食谱）
- 《我的前半生》贺涵在酱子喝的酒怎么样，十四代清酒好喝吗
- 《我的前半生》贺涵在酱子喝的什么酒，卖多少钱一瓶
- 如何做家常桂花糕 怎么做家常桂花糕
- 刀削面的家常做法简单 怎么做刀削面
- 煮芥菜的家常做法 多吃芥菜有什么好处
- 三文鱼骨汤的家常做法
- 9种家常菜吃出红润好脸色
- 欧尼酱是什么意思(欧尼酱的网络用语是什么梗)