清蒸大闸蟹的做法（闽菜）
怎么做清蒸大闸蟹好吃?学做清蒸大闸蟹需要哪些食材?为您提供清蒸大闸蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸大闸蟹!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
清蒸大闸蟹的简介：这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味 。蒸好的大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美 。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊 。
清蒸大闸蟹的食材：主料：大闸蟹6只辅料：姜片适量料酒适量蒸制香料包适量调料包适量清蒸大闸蟹的做法图解步骤：
1.大闸蟹用刷子将表面清洗干净
【清蒸大闸蟹的做法（闽菜）】
2.赠送的蘸料包（姜粉和香醋），蒸制香料包（有紫苏叶，甘草什么的）
3.深锅内加入适量的水，放入姜片和蒸制的香料包
4.倒入少许料酒，烧开
5.放上蒸笼，将大闸蟹壳朝下摆上（这样不但容易熟而且防止蒸的时候蟹膏流失），盖锅盖继续蒸15分钟左右
6.蒸的过程中准备蘸料：姜粉倒入碗中
7.加入甜醋
小贴士：舞语：
吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问 。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入” 。1、不要吃死蟹，2、不要吃生蟹、醉蟹，3、不要吃胃和内脏，4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食 。
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