冬笋干五花肉砂锅煲的做法（闽菜）
怎么做冬笋干五花肉砂锅煲好吃?学做冬笋干五花肉砂锅煲需要哪些食材?为您提供冬笋干五花肉砂锅煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬笋干五花肉砂锅煲!
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：5-6人
冬笋干五花肉砂锅煲的简介：话说妹妹去三明姐姐那里玩 ， 回来的时候还给我带了一包冬笋干 。
福建三明是个山清水秀的地方 ， 这个冬笋干是姐姐到山里老百姓家里买到的 。
用这个冬笋干煮肉 ， 味道可真不是一般的好！
此菜笋干香 ， 肉软烂 ， 酱红色 ， 微辣 ， 味鲜香 ， 回味悠长 ，
而茶干焖煮的时间长 ， 呈蜂窝状 ， 非常入味好吃 ， 是下饭 ， 下酒佳肴 。
冬笋干五花肉砂锅煲的食材：主料：五花肉600g冬笋干150g茶干200g咸排骨70g辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量辣椒酱适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量冬笋干五花肉砂锅煲的做法图解步骤：
1.准备好食材
2.冬笋提早用温水泡发好
3.小汤锅放入适量清水 ， 把冬笋煮30分钟.捞出切小片.
4.咸排骨用开水浸泡一下 ， 去掉些咸味.
5.茶干切块待用
6.五花肉洗净 ， 切块 ， 用老抽腌制20分钟.
7.锅里油热 ， 放入五花肉煸炒至转色 ， 关火.
8.取砂锅 ， 放入冬笋 ，
【冬笋干五花肉砂锅煲的做法（闽菜）】9.放入茶干
10.放入五花肉
11.放入咸排骨
12.放入姜 ， 葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ，
13.放入料酒
14.放入老抽 ， 糖 ，
15.加盖住食材的清水 ， 放入辣椒酱 ，
16.中火煮开10分钟
17.小火炖50分钟
18.加些盐 ， 中火收汁即可.
小贴士：1.茶干可以切的稍微大些 。
2.冬笋干一定要预先浸泡好 ， 否则煮不烂.
3.五花肉也要切的稍微大些才耐煮.
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