香脆油爆虾的做法（苏菜）
香脆油爆虾做法简单是江苏菜的做法大全的常见菜，不一定要看香脆油爆虾视频才能学会，但怎么做香脆油爆虾最好吃，跟着的做法图解来做这道香脆油爆虾吧 。
香脆油爆虾的功效与作用：增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”
香脆油爆虾的食材和调料：【香脆油爆虾的做法（苏菜）】鲜虾500g葱末20g姜末20g白酒25g白糖25g味精适量盐少许
教您香脆油爆虾的家常做法，香脆油爆虾怎么做好吃1.将虾去头、去须，洗净控水
2.将处理好的虾倒入锅中进行炸制
3.锅中倒油烧开
4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份
5.原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末
6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒
7.加入少许白酒
8.放入白糖
9.放入少许细盐
10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘
小贴士1.务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤 。
2.虾的炸制时间不宜过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感 。
3.炒虾的底油不宜过多，因虾已经炸过，不会再吸收油分 。
4.炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴，增添风味 。
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