鲜贝鸡卷的做法（川菜）
鲜贝鸡卷的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看鲜贝鸡卷视频才能学会 ， 但怎么做鲜贝鸡卷最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲜贝鸡卷吧 。
菜系及功效：川菜
鲜贝鸡卷的制作材料：主料：鸡脯肉150克,鲜贝24个,鸡蛋1只,面包粉125克,罐头红,绿樱桃各3粒,辣椒末10克,花椒末15克,番茄酱15克,蒜泥,香油各适量 。
教您鲜贝鸡卷怎么做 ， 如何做鲜贝鸡卷才好吃【鲜贝鸡卷的做法（川菜）】①将鸡脯肉片成12片 ， 红、绿樱桃对剖 。鸡蛋打散调匀 ， 配麻辣味碟、椒盐味碟、茄汁味碟和香油味碟 ， 分别置于攒盒底盘的四方 。
②鲜贝放入滚水中灼熟 ， 滤干水分 ， 两个一组用竹签串接 ， 再用鸡片将其卷好 ， 裹蛋液后粘上面包粉 ， 制成12个鸡卷串 。在每个鸡卷串上用针扎几下 。
③烧热锅 ， 下油烧至六七成熟时 ， 下鸡卷串炸呈金黄色时捞起 ， 修切整齐 ， 在鸡卷串露出竹签的一端分别插上剖好的红、绿樱桃 ， 摆放于圆盘中 ， 另用番茄花等点缀碟边即可 。
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