全麦葡萄干面包的做法（西餐面点）
怎么做全麦葡萄干面包好吃?学做全麦葡萄干面包需要哪些食材?为您提供全麦葡萄干面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦葡萄干面包!
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
全麦葡萄干面包的简介：葡萄干中铁和钙的含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少 。葡萄干内含大量葡萄糖，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品 。患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食 。最近减肥减不动了，不知道是不是最近一直感冒的原因 。这个面包算是我比较喜欢的一种面包，没有华丽丽的外表，但是粗粮含麸皮的，麸皮面包也叫全麦面包，俗称黑面包，是精面粉中混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮的面包 。因此比普通精面粉做的面包有营养价值 。
全麦葡萄干面包的食材：主料：全麦面粉120g高筋面粉80g辅料：橄榄油7g盐5g葡萄干75g细砂糖10g酵母5ml水120ml全麦葡萄干面包的做法图解步骤：【全麦葡萄干面包的做法（西餐面点）】
1.除葡萄干以外的配料，倒入面包机揉成面团，直到扩展阶段，用手抻开面团出现一层薄膜 。
2.面团加入葡萄干，再揉2分钟左右，使葡萄干均匀揉进面团里 。
3.面团放入盆里，盖上湿布，室温下发酵至2-2.5倍大 。
4.发酵好的面团，用手排出面团里的空气，分两份揉圆，盖上湿布二次醒发15分钟 。
5.将面团放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形 。
6.将面片从上到下卷起来，边卷边将两边往中间收拢.
7.一直卷到底收口捏紧，成橄榄形面团 。
8.面团收口朝下放入烤盘
9.室温面团发酵至2倍大 。
10.用小刀在面团表面划3道口子，在表面筛一层高粉作装饰，烤箱中层190℃烤15分钟，表皮变成棕红色即可 。
小贴士：1.面团里还可以加入碎的熟核桃仁，大杏仁等坚果 。
2.面包出炉冷却后就可以装入保鲜袋储存，直接掰着吃，切片夹蔬菜，切片火腿肠、奶酪等都不错的 。
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