辫子面包的做法（西餐面点）
【辫子面包的做法（西餐面点）】怎么做辫子面包好吃?学做辫子面包需要哪些食材?为您提供辫子面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辫子面包!
准备时间：1-2小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
辫子面包的简介：面包我用熟了一种方子，就轻易不爱改变，只爱拿这种方子去变换不同的造型和内馅，这款方子仍然是上次经典黄油卷的方子，用到我直接会背了，造型是应当家的要求，他总是跟小孩子一样，说你也给我做这种面包吧，你也给我做那种面包吧，其实是一样的方子，烤好后让他说哪种好吃，他也能说出个一二三来，真是狂汗.
辫子面包的食材：主料：高粉200g盐3g奶粉10g糖35g黄油30g酵母5ml水110g辅料：全蛋液适量辫子面包的做法图解步骤：
1.后油发揉至扩展阶断，取出滚圆放入温暖处发酵
2.发酵至原面团的2.5倍大小，取出排气；
3.分割成4份大小，中间松驰15分钟；
4.取一面团，中间分成两份；
5.搓成长条状；
6.如图十字交叉；
7.再如图左右交叉；
8.再如图上下交叉；
9.再如图左右交叉捏紧收口；
10.做成如图的麻花状；
11.放入烤盘；
12.等所有的都做好后一起放入烤盘，送至温暖湿润处二次发酵
13.二次发酵至2.5倍大小；
14.表面刷上蛋液；
15.烤盘放入烤箱180度，中层，上下火15分钟即可 。
小贴士：1、编花过程详见图片；
2、排入烤盘时中间留有足量间隙，不然就象我这样粘连在一起了
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