自制樱桃酱的方法技巧
樱桃色泽鲜红，口感清新美的 。樱桃是许多人喜欢的水果 。既能美容养颜，又能补气养血 。樱桃不仅味道诱人，还有很多吃法 。做成果酱的时候特别好吃，而且易于人体对樱桃中营养成分的吸收和利用，但是平时应该怎么用樱桃做果酱呢，做好的果酱又应该怎么保存呢？
文章插图
自制樱桃酱的方法技巧
材料
自己在家中制作樱桃果酱，需要准备新鲜樱桃一千克，白糖50克，冰糖一百克，柠檬一个，清水适量 。
做法步骤
1、把准备好的新鲜樱桃，用清水洗净以后沥干水分，再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核，得到樱桃果肉，再用刀把果肉剁碎 。
【自制樱桃酱的方法技巧】2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时间应该在一到二小时，把准备好的柠檬洗好以后切末，取出柠檬汁放到腌好的樱桃中 。
3、把樱桃腌好以后放在锅中，加入少量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制，熬制的过程中要不断搅拌，等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火，降温以后自制的樱桃果酱也就做好了 。
樱桃果酱保存方法
1、低温保存
自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中，覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质 。
2、密封保存
平时在家中制做的樱桃果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的樱桃果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，这样能让自己制作的樱桃果酱保存几个月不变质 。
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