为什么肝炎病人忌吃蛋黄

【为什么肝炎病人忌吃蛋黄】蛋黄虽含营养成分较多,但肝炎病人食用蛋黄会大大加重肝脏的负担,极不利于肝炎病人的康复 。因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇,而脂肪和胆固醇都需在肝脏内进行代谢 。这样肝脏的负担就加重了,极不利于肝脏功能的恢复 。因此,肝炎病人忌吃蛋黄 。但蛋清中含有的胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用,有利于肝功能的恢复 。肝炎病人以食用蛋清为宜 。

    推荐阅读