为什么骨折病人忌吃牛皮菜
牛皮菜产量高，并且不占地、不耗肥，田边地角种上几棵，一次种下还可以多次收获，它是我国西南地区农民爱种、爱食用的一种蔬菜，它含有人体所需的维生素和纤维素 。但骨折病人食用牛皮菜是非常有害的 。
【为什么骨折病人忌吃牛皮菜】因为牛皮菜中含有大量的草酸 。草酸在人体内遇到钙以后，会发生化学反应，产生一种不易溶解的盐类物质草酸钙 。这种物质不但能使食物中的钙不能被人体吸收、利用，而且能使骨骼中的钙发生溶解，使患者更加缺钙，从而影响骨折愈合 。因此，骨折病人忌食用牛皮菜 。
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