猪皮冻的做法(韩国料理)
猪皮冻的做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看猪皮冻视频才能学会,但怎么做猪皮冻最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道猪皮冻吧 。
材料:【猪皮冻的做法(韩国料理)】猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油
猪皮冻做法:1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用 。然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把绰好的猪手,猪皮放到高压锅里,再放上葱段,姜片和八角,用大火烧开后,放上压阀,小火压30分钟,关火自然冷却 。
2、把煮好的猪手,猪皮捞出 。高压锅里的高汤,一定要留着备用 。猪手里的骨头去掉,剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm 宽0.5cm的条状备用 。
3、把切好的条状猪皮,黄豆,高汤一起放到炒锅里,再加上酱油约70毫升,鸡精半勺,盖上锅盖大火烧开后调成小火炖60分钟 。坐下来喝上一杯暖暖的咖啡,是很不错的消遣吆!
4、时间到,可以出锅了 。把炖好的猪皮汤,到进一个擦干水的盆里 。然后把上面撒上一层葱丝,自然冷却或者放到冰箱的冷藏室,冷藏直成固体状即是猪皮冻 。
5、把猪皮冻切成条状放到擦干水的盘子里,在用香菜点缀一下 。
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