白菜卤的做法（老年菜谱）
白菜卤的介绍：给大家上一道鲜香无比的——白菜卤 ， 老少咸宜的一道菜式呢！
白菜卤的食材和调料：娃娃菜（大白菜也可）1棵 鲜香菇5朵 芋艿（芋头）5个 板栗20粒 鸡蛋2只 虾米5克 独蒜1个 玉米油 高汤500ML 生抽1小勺 白胡椒粉1/2小勺 盐
白菜卤的的家常做法 ， 白菜卤怎么做好吃一、板栗入锅中加水煮熟
【白菜卤的做法（老年菜谱）】二、虾米用温水泡软洗净砂粒 ， 蒜切片
三、香菇洗净顶部切十字花刀 ， 娃娃菜撕片改刀 ， 芋头一分为二
四、鸡蛋打撒 ， 加入酱油拌匀
五、锅入多点油 ， 用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒（鸟儿是炒的 ， 炸蛋吸油多不健康） ， 捞出沥干油待用
六、锅留少油 ， 爆香蒜片和虾米 ， 加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香
七、加入高汤、芋头大火煮开 ， 小火煮15分钟左右
八、加入熟板栗再中小火煮5分钟左右
九、最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可
家常美食小贴士：加长煮汤的时间是希望更多地释放虾的鲜味哟！炸蛋酥的蛋液加入生抽 ， 是噗了让蛋酥颜色更好看 ， 味道更香 。芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了 ， 鸟儿觉得油分大 ， 就采用煮的方法 。
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