意式海鲜炒饭的做法（母婴菜谱）
意式海鲜炒饭的做法简单是母婴食谱的常见菜，不一定要看意式海鲜炒饭视频才能学会，但怎么做意式海鲜炒饭最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道意式海鲜炒饭吧 。
简介:妙不可言的藏红花，竟将浓艳的朱红瞬间化作含蓄的杏黄 。这些个沾染了诱人色彩的大米们，又不由分说的抱紧了自命清高的海鲜和蔬菜，诱惑了它们，诱惑了很多人 。
材料:鸡翅中4个，去皮鲜虾8只，大鲜贝100g，藏红花丝1小撮（约20小根），白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄榄油1汤匙（15ml），切片的意大利香肠180g，切碎的红皮洋葱1只，切小丁的中型西红柿2只，切碎粒的厚果壁红甜椒1只，鸡汤2碗（500ml），切段的豇豆（或扁豆或蛇豆）200g，速冻豌豆60g
意式海鲜炒饭做法:
将藏红花丝和白葡萄酒混合好，放置30分钟 。
用大些的炒锅，大火将橄榄油烧热后放鸡翅煎至两面金黄，捞出备用 。加意大利香肠片（或萨拉米），迅速翻炒至出油，表面略焦黄，捞出备用 。
放入洋葱粒炒软后依次加入大米、少量泡藏红花的白葡萄酒和红甜椒粒，翻炒至酒挥发 。加入蕃茄粒及少量鸡汤，翻炒至鸡汤挥发 。不时重复淋入白葡萄酒和鸡汤的步骤，至大米表面发软，炒八成熟（此过程约需25分钟，一定要不停翻炒） 。
改小火后将鲜虾、炒好的意大利香肠、豇豆段平摊在米饭上，加盖煨5分钟后再放入炒好的鸡翅、鲜贝和速冻豌豆，加盖煨10分钟 。
关火5分钟后，再揭锅盖盛盘 。
小诀窍:【意式海鲜炒饭的做法（母婴菜谱）】
大米可用意大利大米或泰国香米，不要用普通大米，以免变得太粘稠不好控制 。
可以用鸡精块冲成鸡汤，或者罐头装清鸡汤代替自己煮制的鸡汤 。
一定不要让锅里总有多余的水，米饭要炒熟而不是焖熟，切忌加锅盖 。想制作出正宗意大利口味的话，米饭可以略夹生，口感更好，有嚼头 。
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