香酥猪蹄的做法（海鲜菜谱）
【香酥猪蹄的做法（海鲜菜谱）】如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你 。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你 。
香酥猪蹄的主料：猪蹄(500克)蒜(3瓣)花椒(10粒左右)十三香(适量)生抽(适量)料酒(适量)香酥猪蹄的调料：香葱(2根)八角(1个)干辣椒(7个)盐(适量)老抽(适量)孜然(一小勺)做香酥猪蹄所需厨具：煮锅香酥猪蹄的做法图解步骤
1.将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出 。
2.配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）
3.将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水 。小火压制，上气后约5分钟左右 。
4.待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可 。
5.完成
小窍门：1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊 。2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口 。
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