红烧鳝鱼的做法（海鲜菜谱）
红烧鳝鱼的主料：鳝鱼(350g)生姜(适量)大蒜(适量)生葱(适量)红烧鳝鱼的调料：盐(适量)油(适量)白酒(适量)酱油(适量)做红烧鳝鱼所需厨具：炒锅红烧鳝鱼的做法图解步骤
【红烧鳝鱼的做法（海鲜菜谱）】1.鳝鱼一条 。
2.清洗干净后切成小段 。
3.加少量盐和米酒腌制一小时左右.
4.备好蒜末,姜丝,葱段.
5.锅里加适量油，把鱼块放进小火煎 。
6.煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香 。
7.接着加入适量水（水量与鱼块持平） 。
8.最后加入适量酱油调味，撒上葱段便可 。
小窍门：1.鱼块腌制一小时左右再煎会更入味 。
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