四川棒棒鸡的做法（凉菜菜谱）
四川棒棒鸡做法简单是凉菜菜谱的常见菜，不一定要看四川棒棒鸡视频才能学会，但怎么做四川棒棒鸡最好吃，跟着的做法图解来做这道四川棒棒鸡吧 。
四川棒棒鸡的介绍：棒棒鸡好吃调料不简单 。一是辣椒油，最好是自家炸的，热油加辣椒粉，最后浇在干辣椒上再加芝麻 。二是花生，想要又香又麻的味道又不想自己炸花生那么麻烦，就用“黄飞鸿花生“代替吧 。
四川棒棒鸡的食材和调料：鸡胸肉600克黄飞鸿花生 50克 白芝麻10克辣椒油 20克 小葱1根生抽 20克 白糖10克盐 少许 香油少许芝麻酱 1汤匙
教您四川棒棒鸡的家常做法，如何做四川棒棒鸡才好吃一、鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火
二、鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用
三、黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎
四、将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减
五、切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，最后再淋上一点香油
家常美食小贴士：鸡肉不要煮到全熟再关火，9成闷熟即可，这样味道会更鲜嫩 。当然还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软 。自制的辣椒油我用的方法如下：油5成热下辣椒面以及草果香叶，油热到8成的时候直接淋到干辣椒和芝麻上 。这样做成的辣椒油就又香又辣，连颜色也好看 。
【四川棒棒鸡的做法（凉菜菜谱）】
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