咖喱鸡煲的做法（家常菜）
咖喱鸡煲的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看咖喱鸡煲视频才能学会，但怎么做咖喱鸡煲最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道咖喱鸡煲吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：咖喱味工艺：焖
咖喱鸡煲的制作材料：主料：肥嫩仔鸡1只（约重750克） 。
辅料：洋葱100克,炊发冬菇（蒸发香菇）100克,鲜红尖椒25克,生菜叶100克,香菜叶5克 。
调料：油咖喱25克,鲜蒜茸5克,葱白段10克,姜条10克,绍酒10克,酱油10克,精盐3克,味精5克,上汤500克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量 。
咖喱鸡煲的特色：咖喱香浓，鲜咸微辣 。
教您咖喱鸡煲怎么做，如何做咖喱鸡煲才好吃1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨 。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制） 。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块 。生莱叶洗净 。
【咖喱鸡煲的做法（家常菜）】2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺 。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油 。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌 。
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