吃羊肉的调料怎样配制 吃羊肉的调料配制方法
1、取花生酱500克 , 腐乳5—7块 。
2、先将腐乳碾碎 , 再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水) , 把花生酱搅匀 。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向 , 贴着碗碾着花生酱 , 慢慢的一个方向搅 , 直到花生酱慢慢的变稠 , 勺子转动几圈以后 , 表面留下涟漪纹 , 花生酱就算是搅拌成功了 。
【吃羊肉的调料怎样配制 吃羊肉的调料配制方法】4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加) 。
5、再次搅匀 , 蘸料就做好了 。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油 。或者喜欢香菜的 , 还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等 , 味道更好 。
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