12.5%vol的干红葡萄酒酒喝多少才算酒量还可以?
葡萄酒品尝步骤
观看See 颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清 。在自然光下面，白色的背景前观察 。通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深；白葡萄酒则正好相反，越老颜色越深，越年轻颜色越浅 。
旋动Swirl 旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和 。
闻香Sniff 从距离酒杯口数寸的位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香 。切记各种酒香的浓烈度及和谐性，如果有难闻的气味，可能表示酒质已经变坏 。
【12.5%vol的干红葡萄酒酒喝多少才算酒量还可以?】细尝Sip 细尝一口并把酒“吸入”，如同反方向吹口哨一样，让酒在口腔内流动，并找出四种味道：甜、咸、苦、酸 。几种味道都是通过口腔分辨出来的 。当你细细地品尝时，口中的酒香会被吸入到后鼻腔通道，从而人就能辨别出酒在口腔中的味道 。
品尝Savor 试想着口中所品尝的酒，感觉是属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？自己喜欢还是不喜欢？注意酒的浓度，这对选择食物有很大帮助 。试以牛奶比喻酒：低浓度的酒是脱脂奶，中浓度的酒是全脂奶，高浓度的酒是奶油 。
葡萄酒的元素和美食
葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物 。
颜色是简单的一个搭配标准，只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪里 。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间，那就选择一款桃红酒，也就配上了 。一般来讲，浅色菜肴指海鲜、鸡肉、猪肉之类俗称“白肉”的肉类，而深色菜肴指野味、牛肉、羊肉等俗称“红肉”的肉类 。什么颜色的酒配什么颜色的菜肴，是经过长期研究得出的结论 。比方说味道很重的野味，如果用白酒来佐餐，那么酒的美味口感将完全被野味的浓郁味道掩盖，饮酒便如饮水，食不知味 。
香味往往不被人们关注，而这一点是葡萄酒佐餐方面值得人们深究的一个方面，搭配得好可以在时间吸引你对美酒佳肴的关注，从而增强你对两者的兴趣 。比如吃蛋糕，要配上果香浓郁的甜酒；吃生耗，就配上带有海潮味以及柠檬香的干白葡萄酒 。这些都是葡萄酒配餐文化当中为经典的绝配 。
酸度是我们在品尝美食时常常遇到的一个元素，比如在吃沙律或一些用醋调配的菜肴时，似乎选配任何一款酒都会相形失色，难以达到酒食的平衡 。这时一款桃红葡萄酒则堪称的选择，因为桃红葡萄酒的酸度足够，可以与食物达到基本的平衡 。
单宁强烈的酒虽然有一种涩感，但却可以柔化肉类的纤维，使肉质更嫩滑 。比如牛排就可以与单宁强劲的酒搭配 。
甜度同样是美食的基本元素，尤其是西餐 。可以与甜品相配的酒也很多，也是遵循甜食配甜酒的原则 。比如贵腐甜酒配奶酪，便是的组合 。
红葡萄酒的品种和美食
桃红葡萄酒 属于清淡型、果香新鲜，主要选配简单的菜肴，如凉菜和白切肉之类的食物 。另外，有些较难搭配的菜也可以与之相配，如多用醋和蒜头调味的菜肴 。
清淡型红葡萄酒 包括安帝世家宝祖利系列和澳洲苏雅仕系列红酒，以搭配简单的菜肴为主，如肝、肉肠等 。
单宁型红葡萄酒 颜色较深、结构紧密、收敛性极强，且果味浓郁丰富 。与红烧类菜肴搭配，如红烧肉、鱼等肥腻肉类 。
柔顺型红葡萄酒 梅洛和黑皮诺红葡萄酒，这类酒通常被形容为具有女性优雅风格的酒，适合与野蘑菇搭配 。
丰厚型红葡萄酒 搭配是用香料炖煮的肉，牛排，羊排，红烧肉等 。
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