夏天吃火锅避暑讲究（夏季饮食）
白莲不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
夏天吃火锅还是有一些讲究的 。介绍一些吃火锅的祛火小方法 。
1多些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物 ， 还必须先后放入较多的蔬菜 。蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充夏季因为流汗人体维生素的不足 ， 还有清凉、解毒、去火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮 。
2放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐 ， 不仅能补充多种微量元素 ， 而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用 。
3加些莲子
白莲不仅富含多种营养素 ， 也是人体调补的良药 。火锅内适当加入白莲 ， 这种荤素结合有助于均衡营养 ， 有益健康 ， 加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
4喝杯清茶
这不仅可解腻清口 ， 而且还有清火作用 。但在吃过大鱼大肉的火锅后 ， 不宜马上饮茶 ， 以防茶中鞣酸与蛋白质结合 ， 影响营养物质的吸收及发生便秘 。
5吃些水果
【夏天吃火锅避暑讲究（夏季饮食）】一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。水果性凉 ， 有良好的消火作用 。
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