养阴润燥的药粥食物有哪些？
凡以养阴润燥药物和食物为主制成的药粥,称养阴润燥药粥适用于脏腑津液不足之各种病证的辅助治疗,症见干咳少痰、呕逆不食、口中燥渴、消、大便燥结等.
糯米阿胶粥
【方源】唐·昝殷《食医心鉴》.
【原料】阿胶30克,糯米60克.
【制作】①将阿胶砸成碎末,用温水烊化.②糯米煮粥,临熟,将阿胶汁人粥锅搅匀即可.
【服法】作早、晚餐服用.
【功效】养血止血,滋阴润燥,安胎.
【方解】阿胶性平味甘,不仅能养肝滋胃,又能润肺止咳,治咯血,故义为肺结核之要药.
《本草纲目》谓其"和血滋阴,除风润燥,化痰清肺疗虚劳咳嗽喘急,肺痿唾脓血…女人血痛,血枮,经水不调…胎前产后诸疾".糯米补中益气,对脾岂虚弱者最宜,与阿胶煮粥,补养作用更强,为治疗吐血、便血及妇女崩漏失血等病的常用食疗方.
【适用范围】①阴血不足引起的眩晕、心悸、失眠、月经不调面色萎黄等症②各种出血症,如尿血、便血、漏血、咯血之辅助治疗.③妊娠血虚所致的胎动不安.
【注意事项】阿胶药性粘腻,所以脾胃虚弱、泄泻或呕吐、消化不良者不宜服用.
地骨皮粥
【方源】唐·昝殷《食医心鉴》.
【原料】地骨皮30克,桑白皮15克,麦门冬15克,粳米50克.
【制作】①将地骨皮、桑白皮、麦门冬洗净,一起放人沙锅中同煮,去渣取汁②药汁中加粳米,煮成粥即可.
【服法】早、晚餐服用.
【功效】清肺止咳,生津止渴
【方解】地骨皮清热凉血,滋阴补肾,主治阴虚发热.食疗本草》记载其"去骨热消渴"《本草纲目》中记载,桑白皮具有"泻肺,降气,散血"之功,常用于痰多、身热口渴等疾患.据药理研究,本品的作用有三:一是利尿,二是降压,三是镇静.麦门冬强阴益精,消谷调中.二味药同粳米煮粥,善治口渴饮水多、身体消瘦的消渴病.
【适用范围】①阴虚所致的身热、口渴多饮身体消瘦等②肺阴虚之咳嗽、少痰咯血,如肺结核、慢性支气管炎、支气管扩张等病症.③作为系统性红斑狼疮、甲状腺功能亢进症等患者的辅助治疗.④作为糖尿患者的常用饮食,对增强体质缓解症状有明显的效果.
【注意事项】脾胃虚寒者忌服.
地黄粥
【方源】唐·殷《食医心鉴》
【原料】生地黄10-15克,粳米30克,红糖适量
【制作】①将地黄加水煎煮,去渣取汁.②如常法煮米做粥,将地黄汁放入.③食用时加红糖即可.
【服法】每日早、晚餐服用.
【功效】滋阴润肺,养血清热.
【方解】生地黄性寒,味甘而苦,能凉血止血养阴生津,有补五脏内伤不足通血脉、益气力、利耳目、填骨髓、长肌肉、疗五劳七伤、延年益寿之功效.对心肺虚损、肾阴不足引起的心悸不安、魂魄不定及阴虚内热、皮肤干燥等症,有很好的治疗和补益作用.《神农本草经》称:"地黄久服轻身不老."地黄粥滋阴养血,对中老年人阴亏体弱须发早白腰膝酸软者,常服可起到增强体质之功效.
【适用范围】①肺肾阴虚,症见咳少痰、骨蒸劳热、咯血、血崩、心悸不安、皮肤干燥、视物不清,须发早白、阴伤便秘等.②作为糖尿病肺结核、神经衰弱等病症的食疗之品.
【注意事项】脾虚泄泻、食少痰多者慎用.
生地枣仁粥
【方源】元忽思慧《饮膳正要》
【原料】生地黄30克,酸枣仁30克,粳米60克.
【制作】①将生地黄、酸枣仁洗净,煎煮后取汁备用②用药汁煮粳米成粥即可.
【服法】每晚服用.食用时可加门糖少许佐味.
【功效】清热生津,凉血安神.
【方解】中医认为,阳邪最易伤津,热病多因阳邪所致所以热病到后期,阴液必然耗伤若邪气已夫,大病初愈,患者往往表现为低热消瘦、乏力烦躁、夜寐不安等症候,因此滋阴养液是治疗的关键.生地黄具有清热凉血、养阴生津的功效,酸枣仁具有养心安神、养肝敛汗等作用,两药入米为粥,对于阴津受伤,虚热内扰的低热、虚烦失眠、心悸健忘、口燥咽舌红少苔者最为适用.服用此粥进行食疗,既可使阴液恢复,又可除烦安神,故是热病恢复期的食疗佳品.
【适用范围】①热病后期阴液耗伤,症见低热不退骨蒸劳热、四肢无力形体消瘦等②阴虚所致的失眠多梦等.③阴虚体质者保健服用.
【注意事项】①此粥寒凉不宜久服,否则会损伤脾胃②大便溏稀者不宜食用枸杞子粥.
【方源】明·李时珍《本草纲目》
【原料】枸杞子30克,粳米50克,红糖、蜂蜜各适量.
【制作】]①将枸杞子煮熟,去渣取汁.②用枸杞汁煮粳米做粥,食时加红糖及蜜即可.
【服法】]作早、晚餐服用,四季均可.
【功效】补益肝肾,养血明日.
【方解】枸杞子性平味甘,具有滋肝润肾、养阴明目的功效枸杞子为补肾补阴之品,是一味延缓衰老药物,久服可乌发明目,轻身延年《药性论》谓其"补精气诸不足易颜色,变白明目安神,令人长寿",《食疗本草》称其"耐老去虚劳,补精气",均说明枸杞子是补肝益肾抗老防衰的良药.枸杞子补肝肾虚损,长肌肉,益颜色,可用于治疗老年人腰膝萎弱及精血不能上济于头目的头晕目眩、视物不清.《本草纲目记载:"枸杞子粥,补精血,益肾气.对血虚肾亏的老年人最为相宜.
【适用范围】①肝肾不足,症见腰膝酸软、头晕目眩久视香暗、阳痿遗精等.②作为糖尿病、高脂血症、肝功能不良等病症的辅助治疗③常人养颜保健服用.
【注意事项】脾胃虚弱,经常泄泻者不宜服用.
沙参粥
【方源】明戴原礼《证治安诀》
【原料】北沙参15克,粳米50克
【制作】①北沙参洗净,入锅,加水300毫升,煎至100~150毫升,去渣取汁.②药汁中加人粳米及清水400毫升,煮成稀粥即可.
【服法】每日早晚温热服食,病愈即止
【功效】清热养阴,止咳化痰
【方解】北沙参性寒味甘,具有养阴清肺、祛痰止咳、益胃生津的作用.《本草纲目》中谓其"清肺火,治久咳肺痿".《林仲先医案》中云:"治一切阴虚火炎,似虚似实,逆气不降,清气不升,烦渴咳嗽,胀满不食".粳米健脾益胃,培土生金,与沙参煮粥,专补肺胃之阴,善清肺胃虚热.
【适用范围】①外感燥热咳嗽,表现为干咳少痰、干口燥等.②阴虚火旺之久咳不愈、于咳痰少或痰中带血、咽声哑、舌红少苔者,如肺结核、肺部肿瘤等.③胃阴不足之口渴、大便干结、舌红等③急性热病恢复期的保健服用.
【注意事项】脾胃虚寒者忌服
天门冬粥
【方源】清·章穆《饮食辨录》
【料】天门冬30克,糯米50克.
【制作】①将天门冬捣烂煮浓汁,去渣取汁.②用天门冬汁煮米做粥.
【养阴润燥的药粥食物有哪些？】【服法】作早餐服用.
【功效】补肺益气,滋肾润燥.
【方解】天门冬性寒,味甘苦,为滋补肺肾之品,清肺降火、滋肾润燥的功效.现代医学研究证明,天门冬具有镇咳祛痰、提高心肺功能的作用,能明显抑制细胞突变和肿瘤细胞增殖,对保护老年人身体健康、减少肿瘤的发生有一定作用.常服天门冬粥有助于增强体质抗老防衰.
【适用范围】①老年人虚损羸瘦、耳鸣耳聋、便不利虚热咳嗽、大便结、口干多汗等症.
②作为慢性支气管炎、糖尿病、肺结核、肿瘤等病症的食疗之品.
【注意事项】脾虚泄泻、风寒咳嗽者忌食.
燕窝粥
【方源】清黄云鹄《粥谱》
【原料】燕窝3克,糯米60克,冰糖适量.
【制作】①将燕窝用温水浸泡发,捞起,浸入凉水盆中,用小镊子将燕毛择净②糯米浸泡过夜,淘洗干净,下锅加水上火烧煮,待米粒煮开时加人燕窝、冰糖,小火熬煮至熟即可.
【服法】作早餐或点心服食.
【功效】养阴润燥,益气补中.
【方解】燕窝为燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝产于南海诸岛.根据筑巢的时间和质量,大致可分为白燕窝、毛燕窝、血燕窝(燕根)3类,以白燕窝的质量为最佳.
燕窝性平味廿,含蛋白质、多种氨基酸、糖类纤维素钙磷、钾、铁、硫等成分功能补肺养阴,益气健脾.燕窝粥是一种营养价值极高的稀世滋补食品,《医学述》称其"养肺化痰止嗽,补而不滞,煮粥淡食有效".自明代起,燕窝就成为宫廷御用珍馐《红楼梦》中亦对林黛玉吃的燕窝粥作了描写:"上等燕窝一两,冰糖五钱用银吊子熬出粥来,最滋补阴气的".
【适用范围】①肺阴虚之咳嗽,咯血,盗汗,咽喉干燥②胃阴不足之吐血,久痢,久疟,噎嗝反胃.③作为慢性消耗性疾病,如肿瘤、肺结核、甲状腺功能亢进症、血液病等患者的辅助治疗.
【注意事项】脾胃虚寒、痰湿停滞及有表邪者不宜服用.
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