冬瓜皮的作用有哪些？冬瓜皮有哪些食疗功效？
冬瓜皮是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃冬瓜皮可以为健康带来很多的好处 ， 但是吃冬瓜皮也有许多要注意的地方 ， 那么冬瓜皮的作用有哪些？冬瓜皮有哪些食疗功效？冬瓜皮的功效作用非常丰富 ， 正确使用能够方式做种不适病症 ， 下面就来详细了解吧 。
1、冬瓜皮的用法
1、冬瓜皮水
冬瓜皮50克 。做法：冬瓜皮煮汤3大碗 ， 1日分3次服食 。功效:清热祛暑、利尿 。
2、虾皮冬瓜羹
冬瓜皮50克、虾皮10克、淀粉及葱适量 。调味料:香油、盐、花椒各适量 。做法:用香油将花椒炸出香味 ， 加入葱、冬瓜、虾皮炒熟 ， 加入淀粉调成羹 ， 最后以食盐调味 ， 即可食之 。功效:清热解暑、化浊开胃 。
3、鲜拌三皮
西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克 。将西瓜皮刮去蜡质外皮 ， 冬瓜皮剔除绒毛外皮 ， 与黄瓜皮一起 ， 在开水锅内来烫 。待冷却后切成条状 ， 再放入少许盐盛一盘食用 。功效:清热利湿、减肥之效 。
4、冬瓜香菇菜
冬瓜皮100克 ， 香菇50克 ， 调味品适量 。冬瓜去皮洗净 ， 切成小方块 。香菇用水发开 ， 去蒂柄 ， 洗净 ， 切成丝 。葱、姜洗净切丝 。锅中放植物油适量 ， 烧热后下葱、姜爆香 ， 再下冬瓜、香菇和泡香菇的水 ， 闷烧数分钟 ， 待熟时调入食盐、味精等 ， 翻炒几下即可 。功效：下气消痰 ， 利水渗湿 ， 降脂减肥 。
5、冬瓜太金汤
冬瓜400克 ， 咸肉或火腿100克 ， 太子参30克 ， 金银花10克 ， 味精、葱花适量 。咸肉或火腿切片 ， 冬瓜洗净切成薄片 。太子参、金银花放在一起 ， 用水煎煮至太子参软烂 ， 金银花取出弃去 ， 药汁澄清备用 ， 咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟 ， 放入太子参、味精和葱花 ， 并兑入少量澄清的药汁 ， 烧滚即成 。这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效 ， 炎夏食用最为适宜 。
6、薏米冬瓜排骨汤
薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵 ， 盐、鸡精适量 ， 姜一片 。瓦煲内盛适量的水 ， 将薏米、排骨洗净 ， 冬菇泡发 ， 一起放入(如果想让汤清一些 ， 可先将排骨飞水 ， 去除血水后再放入) ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 放入冬瓜、姜 ， 盖上煲盖 ， 水开后关小火 ， 煲五十分钟左右 ， 加入盐和鸡精调味即可 。具有利尿、清暑、美白的效果 。青年女性常食用有消除浮肿、美白肌肤的效果 。
注意事项：冬瓜和冬瓜皮性寒凉 ， 脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食 。
2、冬瓜的选购技巧
看大小：一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪 ， 在挑选的时候可按照自己一家人的饭量 ， 挑选1片左右就可以了 。
看外皮：冬瓜的外皮很薄 ， 所以很容易留下划痕 。在挑选冬瓜的时候 ， 可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹 ， 尽量挑选表面光滑 ， 没有坑包的 。
看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色 ， 大多数冬瓜是墨绿色的 。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好 ， 可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味 ， 但煮久了容易变成水状 ， 口感会差很多；绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间 。一般来说 ， 选择墨绿色的冬瓜较好 。
看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片 ， 如果感觉很软 ， 表示冬瓜肉质松散 ， 这种冬瓜口感不好 ， 应选择瓜肉较硬的 。
称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下 ， 哪块重并且稍硬的就是较好的 。
【冬瓜皮的作用有哪些？冬瓜皮有哪些食疗功效？】
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