蒸馏名酒大全
蒸馏酒，是一种乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料 。像白兰地、威士忌、朗姆酒和的白酒都属于蒸馏酒，大多数都是度数较高的烈性酒 。
其中，白兰地较为的酒有有VSVOVSOPXO几种级别，XO是其中一种 。是用葡萄发酵经蒸馏，酒精度在60-65度，再经过木桶储存而成，其级别是由其储存年限而定 。
威士忌：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、美国威士忌等 。
伏特加：是俄国具有代表性的白酒，开始用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的，到18世纪以后使用土豆和玉米作原料蒸馏而成 。
金酒：又称“琴酒”或“杜松子酒”，是人类前列种为特殊目的所造的烈酒 。
朗姆酒：是以甘蔗为原料，将甘蔗榨汁后发酵、蒸馏后在橡木桶中储存而成，是世界上消费量较大的酒品之一 。
蒸馏酒中较主要就是白酒，根据原料和生产工艺的不同，形成的香型也不同，有以下五种：
①清香型 。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒 。
②浓香型 。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲 。
③酱香型 。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒 。
④米香型 。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒 。
⑤兼香型 。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒 。
⑥芝麻香型 。从浓香型，酱香型等分离出一种菌种，经高温堆积，高温发酵，高温蒸馏加工而成，且还在百年酒坛中长期储藏 。具有酒体醇厚丰满，色泽微黄，清澈透明，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久之独特风格 。如：江苏泰州的“梅兰春酒” 。
除白酒外，还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得 。
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