意大利面是什么面 意大利面什么时候下锅
意面是我们经常会吃的一种西餐主食 ， 和番茄酱或者黑椒汁一起 ， 再加上海鲜、培根等等配菜 ， 味道非常的美味哦 。我们做意面的时候 ， 需要先将意面煮熟 ， 然后浇上好吃的酱汁 。那么煮意大利面是直接冷水煮呢 ， 还是等水煮开呢？
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意大利面什么时候下锅【意大利面是什么面 意大利面什么时候下锅】意大利面需要下锅里用热水煮 ， 而不是冷水 。煮意大利面的时候 ， 先把锅里的水烧开 ， 水尽量少放一点 ， 最好在水里加一点盐 ， 把水烧开后加入意大利面 ， 期间使用筷子不断搅拌 。意大利面的烹饪时间可以按照包装袋上推荐的时间再加上3分钟 ， 以达到最佳口感 。
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意面是直接煮还是要泡一下可以直接下锅用开水煮 ， 煮好了之后可以用凉水过一下 。如果提前泡在冷水里 ， 以免就会泡软 ， 会失去原有的劲道 ， 口感变差 。意大利面是用高筋面粉特制的 ， 吃的就是半硬筋道的口感质地 。可以按照意面外包装上的说明去煮 。
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意大利面是什么面意大利面和我们用来做面条的面粉有点不同 。选用的是“硬独揽小麦” ， 含有优质蛋白质、淀粉和面筋 ， 煮久不糊 。意大利面吃起来有嚼劲 ， 通常会搭配红酱（番茄汁） ， 青酱（罗勒、松子、橄榄油） ， 白酱（无盐奶油）和黑酱（墨鱼汁） 。
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