酸奶的做法（时尚饮品）
酸奶之所以能得到长寿食品的美誉 ， 完全来自于它含有丰富的活性益生菌 。益生菌是一群对人体有益生作用的微生物群体 ， 它比我们肉眼能看到的最小实物还要小1千倍 。尽管我们看不到它 ， 但是它是确确实实活在我们身体里的生物体 ， 它的数量、种群、平衡状况对于人体自身免疫力起着举足轻重的作用 。众所周知 ， 从超市购买的酸奶 ， 为改善状态、口感和延长保质期 ， 都会在酸奶中加入香精、防腐剂等 。而且出厂时间一般都是2天以上的 ， 酸奶中益生菌含量几乎为零 ， 而且卫生状况堪忧 。
酸奶的主料：纯牛奶(1000g)绵白糖(30-50g)酸奶的调料：益菌加酸奶益生菌(1小包)做酸奶所需厨具：酸奶机酸奶的做法图解步骤
1.步骤一清洁酸奶机内胆 ， 晾干市场上卖的酸奶机通常配有塑料、不锈钢或玻璃等材质的内胆 。但是都没有陶瓷内胆耐酸性好 ， 导热均匀 ， 所以陶瓷内胆非常适合酸奶的发酵 。
2.步骤二倒入牛奶建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶 ， 成功率高 ， 无需煮沸消毒 ， 省时省力 。
3.步骤三倒入益菌加酸奶益生菌有一些朋友提出来 ， 想一次做500ml酸奶用一半菌粉 ， 这样是可以的 。小包打开后倒出一半菌粉 ， 然后密封好 ， 密封方法非常简单 ， 用打火机将剪口烫热 ， 趁热用手将封口粘紧 ， 注意不要烫伤 。然后依旧放入冰箱冷冻室 ， 不过要尽快用完哦 ， 否则吸潮后就不能使用了 。注意：吃糖的朋友可以再这步骤根据个人的口味加入适量的糖 ， 也可以等酸奶发酵好后加糖 。
4.步骤四搅拌至充分溶解用玻璃搅拌棒或筷子 ， 充分搅匀 ， 至菌粉全部溶解在牛奶里 ， 大约搅20秒 。
5.步骤五上盖 ， 通电8-12小时酸奶制成 。
6.酸奶制成放入冰箱冷藏做好的酸奶放置在2-3℃的冰箱冷藏保存1-3天口感更佳 。
【酸奶的做法（时尚饮品）】
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