炒面怎么做好吃？
你好 ， 今天分享一个我经常在家做的炒面 ， 孩子吃了营养又美味！把水烧开下面条 ， 煮熟后放入凉水中过凉 。捞出后加食用油 ， 生抽 ， 搅拌均匀备用 。准备材料：一个西红柿 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 油菜 ， 肉 ， 把西红柿切丁 ， 胡萝卜切丝 ， 香菇切片 ， 肉切片 。锅中烧油 ， 油热后加肉翻炒 ， 加入西红柿 ， 香菇 ， 胡萝卜 ， 翻炒均匀 ， 然后再加入面条翻炒均匀 ， 炒好后加入油菜 ， 再加入一勺盐 ， 少许老抽上色 ， 出锅！美味的炒面出锅！我家孩子最爱吃！
葱油面的做法：把水烧开下面条 ， 煮好后放入凉水中过凉备用 。准备葱 ， 锅中烧油 ， 油要多一些 ， 把准备好的葱放入锅中炸至颜色变黑 ， 这时的葱酥脆就可以了捞出 ， 捞出的葱不要丢 。把油放入面条中 ， 加点炸的葱 ， 生抽 ， 也可以加点黄瓜丝 ， 搅拌一下就可以食用了 。
其他网友观点炒面怎么做？
这是个好问题！炒面真是一门技术活 ， 不管你是老伙计还是老师傅 ， 一不小心起来就会炒粘锅的 。
今天我来分享我独家的 ， 三个炒面要点 ， 保证你绝对不会粘锅 ， 第一不但有镬气 ， 第二面条要炒到干爽飘香绝对好吃 。
这样的炒法 ， 我们通常都叫做三丝炒面 。
材料准备：大碗面2块鸡蛋丝又烧丝洋葱丝红萝卜丝葱花
调料：盐、味精、鸡粉适量！老抽色油适量
（1）把面饼煮开迅速过冷河 ， 防止面条过度熟透 。
（2）锅一定要洗得彻底干净 。
（3）油一定要用干净的油 ， 要进行滑锅 。
（4）一定要把那些鸡蛋、叉烧、洋葱、红萝卜丝先爆香后再下面条 ，
（5）面条下锅后 ， 不能过早下调料 ， 要把面条翻炒得彻底干爽之后才能下味料和老抽色油 。
（6）面条炒的差不多的时候才下葱花 ， 翻炒几下就可以出锅装盘了 。
三丝炒面技术总结 。（重要三点）
1.无论你炒粉还是炒面 ， 锅一定要彻底洗得干干净净 。
2.炒面想要不粘锅 ， 就得用干净的油 。（炸过东西的油不可用）
3.滑锅和控制温度 ， 这是真正的核心技术 ， （锅洗干净后 ， 用火猛烧 ， 这时候要注意看锅底 ， 看锅彻底没有水分 ， 锅面要起白色的时候下油 ， 第一次用油全部洗过锅全部倒出 ， 再次加上油 。）
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其他网友观点
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《爆炒刀削面》
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洋葱洗净 ， 切成小丁状 ， 黄瓜先切片状 ， 再切成细丝 。
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蒜苗摘洗干净 ， 切成段状 ， 火腿去皮 ， 切成片状 。
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打入2个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 。
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锅内倒入开水 ， 大火烧开 ， 下入面条 ， 加3次凉水 。
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面条捞出 ， 凉水过凉 ， 碗内倒入面汤 。
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锅低倒入少许油 ， 将油烧热 ， 锅边倒入鸡蛋 。
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鸡蛋翻炒均匀 ， 倒入蒜苗 ， 洋葱碎 ， 火腿片 。
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鸡蛋翻炒均匀 ， 倒入生抽 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 翻炒均匀 。
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加入半茶勺盐 ， 倒入过凉后的面条 。
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继续翻炒均匀 ， 撒上孜然粉 ， 翻炒均匀 。
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倒入黄瓜丝 ， 翻炒至断生 。
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爆炒刀削面 ， 装盘即可（不喜欢黄瓜丝 ， 可以用绿豆芽）
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【炒面怎么做好吃？】好吃又简单的《爆炒刀削面》就完成了 ， 做法简单又营养 ， 大人小孩都爱吃 ， 快来学习下 ， 做给家人分享快乐吧！
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