葡萄酒就要千万得注意年份了
你是热爱葡萄酒的人吗？对于葡萄酒的了解有多少呢？可能只是了解一部分 ， 可能什么都不了解 。但今天来跟大家聊聊关于葡萄酒的那些事情 ， 多点学习总是没有错的 ， 我们接下来先说下葡萄酒的年份吧 。
年份越久葡萄酒质量越好吗
用年份来评价一款酒的酒质 ， 事实上这种做法有一定的合理性 。因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料 。工艺主要受到葡萄酒厂设备 ， 酿酒师的酿造技术等因素的影响 ， 这些因素一般比较容易控制 。而葡萄酒的原料 ， 就是葡萄 。葡萄质量好 ， 酒相对就好 。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响 ， 天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质 。
但若以偏概全 ， 全部的葡萄酒都用年份来衡量则是错误的 。对于葡萄酒的年份我们需注意以下几点：
【葡萄酒就要千万得注意年份了】 1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒 ， 这些都是上市后几年内喝掉就好了 ， 经得起陈年的酒比例是不大的 。
2、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考 ， 而非标准 。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候 。大气候不好 ， 并不能代表所有大区内的小区都差 。就算是同一小区 ， 不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求 。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选 ， 以量制质 ， 或采取一些人工补救法 ， 所以酒的品质也未必比好年份差太多 。
3、产地 。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区 ， 所以年份好坏全因产区而不同 ， 特别是纬度偏北的种植区常见此种情形 ， 如德国、奥地利、法国北部等地 。相反的 ， 澳洲和美国加州因为天候稳定 ， 葡萄年年盛产 ， 年份好坏的问题并不突出 。换而言之 ， 即我们在购买新世界的进口葡萄酒 ， 年份我们是可以忽略的 。
所以 ， 其实葡萄酒的年份对葡萄酒有着特殊的意义 。就像我们平常的酒一样 ， 我们经常在电视上听到一些对话 。多年来 ， 白酒可能珍藏多年 ， 越久越好喝 。葡萄酒也是一样的道理 ， 只是不是所有的葡萄酒都适合长期存放 ， 有些葡萄酒可以保存很长时间 ， 而有些只能保存几年 。
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