古时白酒特点有哪些？
我国白酒已有上千年的历史 ， 博大精深 ， 那么 ， 古代人们喝的白酒都有哪些特点呢？古代人和我们相比酒量孰更大呢？我们在看小说或者古装剧的时候 ， 可以看到古人喝酒 ， 动不动就是几升一斗 ， 甚至以石计量 。
酒仙李白”百年三万六千日 ， 一日须倾三百杯” ， 酒篓子刘伶”一饮一斛 ， 五斗解醒” ， 酒伯淳于髡”一斗亦醉 ， 一石亦醉” ， 亡国之君陈后主”日饮一石” ， 武松喝了十八大碗还能过景阳冈打虎…这些文字描述足以打败现代人的酒量了 ， 这些是真的吗？
前列 ， 古代的酒稀 。
早先的酒是酿造酒 。西方用酵母使葡萄发酵 ， 我国用曲药使粮食发酵 。这样的酒 ， 较多十几度 ， 因为到了十四度 ， 酒精就会把酵母 ， 曲药杀死 。
到了宋代 ， 发明了蒸馏 ， 酒的度数才提了上去 ， 而高度白酒 ， 是很后来的事 。宋代科学家沈括曾说 ， 汉代的酒 ， 不过”粗有酒气”而已 ， 也就是说 ， 刚有点酒味 ， 别看他们大口大碗地喝 ， 较多相当黄酒 ， 也许不过啤酒 。
2003年 ， 在挖掘西安北郊一座汉墓中 ， 人们得到一大罐52斤西汉美酒 ， 轰动一时 ， 关注众多 。气相色谱的分析结果却让人失望：酒精含量只有0.1%!如果汉人喝的就是这样的酒 ， 与饮水何异?别听他们吹了 。
第二 ， 古代的度量衡小 。
西汉的一升 ， 只不过是现在的0.3升 。东汉的一升 ， 不足现在的0.2升 。唐朝的大了些 ， 也不到0.6 。至于喝酒用的斗 ， 石 ， 更和我们今天的不可同日而语 。
第三 ， 古人喝酒 ， 时间非常地长 。
长夜之饮 ， 通宵达旦 ， 是平常事 ， 酒自然就下去得多 。那时的人反正有的是时间 ， 没别的事 ， 不用等着喝完酒去卡拉OK或打扑克 ， 或者桑拿 ， 泡妞 。
第四 ， 还有一条 ， 古人用词往往比较夸张 。
【古时白酒特点有哪些？】那些写古人饮酒海量的语句 ， 一般是出现在文学作品里 ， 诗歌里 ， 那不是严格的观察记录 ， 也没有公证员的监督 ， 不必太较真 。夸张 ， 是文学的一种非常普遍的手法 。信手拈来 ， 就可以举一些例子：怒发冲冠 ， 刻骨铭心 ， 入木三分 ， 千钧一发 ， 立锥之地……言过其实 ， 成了文化中常见的现象 。
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