调料配方 调料配方有哪些
1、十四香 。
【调料配方 调料配方有哪些】配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料 。用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等 。
2、十四香炖肉料 。
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷 。
用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类 。
3、咖哩粉 。
配料：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等 。
4、姜粉 。
配料：姜块，姜片，姜末 。
用途：本品适用于家庭，饭店用来炒，焖各种菜肴，也可用来调拌凉菜，腌制各种酱菜等 。
5、烧烤料 。
配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐 。
用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿和其它飞禽走兽 。
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