红煨鲍鱼的做法(壮腰健肾食谱)
红煨鲍鱼的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看红煨鲍鱼视频才能学会,但怎么做红煨鲍鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道红煨鲍鱼吧 。
材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克 。
红煨鲍鱼做法:1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀 。五花肉、鸡肉各切成3条 。
2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼 。
3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克 。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘 。
小诀窍:【红煨鲍鱼的做法(壮腰健肾食谱)】特点
软烂红亮,香鲜味美 。
操作提示
鲍鱼下锅后先用大火烧开,再用小火煨制 。
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