柑,桔,橘,橙的区别
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桔是基本种，又名橘 。果皮红黄色，果肉多汁，味道甜；柑果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏；橙子果实呈圆形或长圆形，表皮光滑较薄，包囊紧密，不易剥离 。
桔和橘是同一品种，北方叫橘子，南方叫桔子 。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄 。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个 。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏 。常见的桔子有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘等，都不是做陈皮的材料 。
柑子是橘子和甜橙等其他柑橘的杂交，果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏 。常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑，柑子才是制做陈皮的材料，新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮 。
【柑,桔,橘,橙的区别】橙子是橘子和柚子的杂交品种 。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑较薄，包囊紧密，不易剥离 。肉酸甜适度，富有香气 。品种有脐橙、冰糖橙、红美人、贵妃橘橙，常见的还有甜橙 。
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