抹茶是什么茶
茶有很多种，喜欢喝茶的人可以根据自己的喜好选择茶 。什么是抹茶?对许多人来说，这一定是一点知识 。接下来，编辑为你分析，想了解你，以下精彩的内容不应错过哦!
抹茶是将高档绿茶粉碎成粉状 。将绿茶粉末倒入热水中而不是浸泡，以形成泡沫饮料 。准备，呈现和啜饮抹茶的静心行为是日本茶道的中坚力量 。虽然抹茶的起源是典礼，但绿茶粉在世界各地广泛流行，如拿铁咖啡或荞麦面茶等饮料，以及从冰淇淋到沙拉酱等所有食材的烹饪原料 。
抹茶的起源
中国早期的风俗习惯是将茶叶磨成粉末，然后用热水鞭打或打碎碗中的茶叶 。虽然“碎茶”后来被中国人抛弃了倾向于浸泡茶叶，但日本人继续推广这种方法 。
在中国的佛教寺院学习的日本自己的禅宗祭司之一在12世纪初回到了日本，并种植了茶树种子和灌木 。这位名叫卫塞的年轻和尚，利用他在中国的经历成长并喝“粉碎的茶”，在日本佛教僧侣社区内推广他所谓的“茶道”作为禅修仪式 。最终，他在日本其他地区传播了饮抹茶的习俗 。
文章插图
抹茶
日本的武士阶层对这种礼仪性的茶饮有了热情 。武士是可怕的勇士，还是日本社会的高级成员 。武士的身份建立在禅宗佛教的基础上，练习纪律，仪式和净化等原则 。据说武士将日本的茶道发展为艺术形式和文化传统，增加了数百个具体步骤，包括具体的手部动作，茶室的设计，以及如何坐着和如何准备喝茶 。还有人说，茶道是武士训练不可或缺的一部分，帮助勇士提高注意力，专注力和耐心，为战斗做好准备 。
【抹茶是什么茶】日本的茶道仍然被称为茶道，在日本是一种令人尊敬的习俗，围绕着以几乎冥想的方式准备和呈现抹茶艺术 。它最初是作为一种精神实践而开发的，实践的原则 - 和谐，尊重，纯洁和安宁 - 仍然是今天茶道的核心 。
抹茶是如何不同的
抹茶和所有茶叶一样，来自茶花植物的叶子 。抹茶如何种植和加工完全不同于其他茶叶 。
遮荫增长：所有抹茶都是用遮荫的茶叶制成的，这是一个劳动密集的过程，茶树丛不受阳光照射，光线在非常受控制的庄园过滤到灌木丛中 。遮荫提高了植物的叶绿素产量，使叶片呈现浓郁的绿色 。缺乏阳光会降低植物的叶片光合作用，从而改变咖啡因，黄烷醇，糖，抗氧化剂和茶氨酸的天然水平 。通过控制日光照射，茶叶生产者可以显着改变最终茶叶的化学成分和风味 。
季节性：只有最新的春蕾和三片茶树种植的茶叶才能用于抹茶生产 。因此，生产的窗口是非常有限的，这是抹茶是更昂贵的茶之一的原因之一 。
蒸：与大多数日本茶一样，用于抹茶的茶叶首先被蒸 。在采摘后数小时内将叶子用蒸汽加热简单处理，以便停止氧化过程，并且使得遮荫生长的茶叶更浓郁的绿色 。蒸制过程产生独特的风味特征，通常被描述为甜味和植物 。
石磨：不是像传统的绿茶叶一样卷起，成形和干燥，而是将用于抹茶的茶叶放平干燥，并成为抹茶，这是制作抹茶的茶叶 。取出抹茶叶子然后剥离它们的茎和叶脉 。剩下的叶子材料在慢转石磨中研磨，产生光滑的绿茶粉 。
消费与提取：将传统茶叶浸泡在热水中，将茶叶中的风味和化学特性提取成啜饮的泡制茶 。然而，抹茶绿茶粉被搅入热水中，悬浮在水中的碎茶叶材料随每口饮用 。
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