白酒香型分为几种？
白酒的香型主要分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型 。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化 。
除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味 。以下是较为详细的分类：
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久 。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表 。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正 。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派 。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜 。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表 。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅 。以桂林三花酒为代表 。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长 。如西凤酒 。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长 。如贵州董酒 。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净 。如广东玉冰烧酒 。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格 。如山东景芝白干酒 。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长 。以江西四特酒为代表 。
【白酒香型分为几种？】10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒 。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净 。如黑龙江的玉泉酒等 。
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