春季吃韭菜可以预防哪些疾病？春季如何吃韭菜养生最好？
韭菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃韭菜可以为间带来很多的好处，但是吃韭菜也有许多要注意的地方，那么春季吃韭菜可以预防哪些疾病？春季如何吃韭菜养生最好？春季吃韭菜能预防的疾病有很多，下面就来详细了解春天吃韭菜的好处吧 。
1、春季吃韭菜的好处
春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差 。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力 。
韭菜有其独特的香味 。韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力 。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅 。
韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克 。
2、韭菜的食疗方法
1.韭菜炒蛋丝韭菜500克，鸡蛋4枚 。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀 。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可 。此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之 。
2.韭菜炒桃仁韭菜400克，核桃仁350克 。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成 。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用 。
3.韭菜炒虾仁韭菜400克，鲜虾仁zoo克 。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可 。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效 。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症 。
4.奶汁韭菜韭菜60o克，牛奶25o毫升 。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次 。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症 。
5.韭菜汁韭菜根6o克 。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用 。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带 。
【春季吃韭菜可以预防哪些疾病？春季如何吃韭菜养生最好？】
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