茄汁白菜肉卷的做法（贫血食谱）
茄汁白菜肉卷的做法简单是贫血食谱的常见菜 ， 不一定要看茄汁白菜肉卷视频才能学会 ， 但怎么做茄汁白菜肉卷最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道茄汁白菜肉卷吧 。
简介:白菜是我们秋冬最常吃的蔬菜之一,基本上都是炒和炖,在我们北方冬天还会腌上大量的酸菜和腌制辣白菜,现在虽然冬天各种青菜都不缺,但是白菜还是在我们的餐桌上占着重要的地位,我们已经习惯了它清爽的味道,并不断地变着花样来烹制它,让它和别的食材一起变换出新的味道来~~~~
材料:材料准备：白菜叶8片（只要下面的叶子） ， 肉馅250克 ， 西红柿一个（或番茄酱75克） ， 肉馅调料：鸡蛋1个 ， 酱油15克 ， 盐2克 ， 葱姜末适量 ， 植物油少许 ， 湿淀粉 ， 番茄汁的调料：植物油25克 ， 精盐2克 ， 白糖20克 ， 开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许
茄汁白菜肉卷做法:【茄汁白菜肉卷的做法（贫血食谱）】制作方法：
1.白菜叶洗净 ， 放开水锅中烫软 ， 凉水过凉 ， 挤干水分
2.肉馅用肉馅调料拌匀 ， 顺一个方向搅打上劲
3.白菜叶逐一铺开 ， 在1/3处抹上肉馅卷成卷
4.切成长短一样的小段（大约5厘米） ， 摆在锅中
5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
6.另起炒锅烧热 ， 放油 ， 炒香番茄出红油
7.倒入开水 ， 加入盐和白糖调好口味
8.将调好的汁倒入白菜卷中 ， 大火烧开 ， 小火慢炖十分钟
9.盛出菜卷摆放在盘中 ， 将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡 ， 倒在菜卷上即可
贴心唠叨：
烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄 ， 比较天然
如果中番茄酱最好不要用番茄沙司 ， 成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要
没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多 ， 可开锅盖用大火收一下汁.
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